淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘(mì)诀本来想要用淀(diàn)粉给菜勾(gōu)芡的，结果没想到这(zhè)个淀粉(fěn)水(shuǐ)竟然调稀了这是水放多的原因吗，为什么淀(diàn)粉水(s广东高考总分是多少分,各科多少分，广东省高考总分多少分？huǐ)会变稀？淀粉勾芡(qiàn)的话它和水的比例会是多少？的。

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淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀

　　1、时间(jiān)太久的原因。

　　因为淀粉不(bù)容易溶于水中(zhōng)，需要不停的搅拌，若放(fàng)置太久不搅拌(bàn)的话，淀粉就(jiù)会沉淀(diàn)到(dào)水底(dǐ)，导(dǎo)致水跟淀粉分(fēn)离(lí)，因此就(jiù)会(huì)变(biàn)稀。

　　2、温(wēn)度降低的原因。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡(qiàn)时(shí),淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒(dào)入,有透明的汁粘(zhān)在(zài)菜(cài)上,比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一(yī)般淀粉和水的比例为1:5,一般(bān)适(shì)用(yòng)于烧、扒、焖、烩(huì)的菜(cài)肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将淀粉与(yǔ)水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡(qiàn)汁(zhī)的淀粉与水和(hé)各种(zhǒng)汁液的比例一(yī)般(bān)为1:20,其比例(lì)也可根(gēn)据菜肴水(shuǐ)分多少(shǎo)适当(dāng)调整(zhěng)。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可以用(yòng)面(miàn)粉吗(ma)广东高考总分是多少分,各科多少分，广东省高考总分多少分？h3>

　　在勾芡的(de)时候不能(néng)用面(miàn)粉代替(tì),面粉和淀粉适量中不同的东西(xī),使用面粉的话是达不(bù)到淀粉的效果的,若是(shì)使(shǐ)用的话不能让菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说的(de)话等所(suǒ)有东西(xī)都(dōu)下(xià)锅之后，过(guò)一两分钟就(jiù)可(kě)以勾芡了，把淀粉兑(duì)点水(shuǐ)，然(rán)后慢慢(màn)的放(fàng)在(zài)锅(guō)里就(jiù)可以了。

　　当(dāng)然也可以在快熟的时(shí)候弄(nòng)。

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