酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能(néng)够很好地提(tí)高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消(xiāo)化液的(de)分(fēn)泌，对增进食欲和(hé)促进(jìn)消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很好(hǎo)的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状的(de)患者，如果适(shì)当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春(chūn)秋(qiū)两(liǎng)季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时(shí)，便可连根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成(chéng)片(piàn)，取(qǔ)不见天(tiān)井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　湖南省国土面积多少平方公里,人口有多少万，湖南省国土面积和人口是多少吃不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又(yòu)经(jīng)过(guò)了加(jiā)工，因(yīn)此(cǐ)才会有一股特殊(shū)的(de)气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻(wén)起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味(wèi)，一(yī)般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经(jīng)过(guò)了发(fā)酵，从而让酸笋自(zì)带一种特(tè)别的味道。

　　不(bù)过(guò)，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵(líng)魂，如果没(méi)有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热(rè)量食品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的(de)，可以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放(fàng)入(r湖南省国土面积多少平方公里,人口有多少万，湖南省国土面积和人口是多少ù)腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一茶匙(shi)、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是(shì)买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太(tài)多可以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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