颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无(wú)异状，另外质(zhì)量好的(de)藕粉(fěn)中还会一些(xiē)片状物质(zhì)存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质(zhì)地(dì)粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时(shí)候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代(dài)精加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专业生产加工(gōng)的(de)私营独资(zī)企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农(nóng)林产品科研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地方名优特食(shí)品(pǐn)为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉的(de)代表性品(pǐn)牌,农产品加工(gōng)知名企业(yè),云南(nán)德春绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实(s乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法hí)业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响(xiǎng)力品(pǐn)牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华老字号,专注于(yú)经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务(wù)集(jí)团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲(lián)系列产品开发(fā)生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销(xiāo)往海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于(yú)一体的综(zōng)合型食(shí)品企业,桂林(lín)智强食品开发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的(de)铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没(méi)有这种变化，都是(shì)纯(chún)白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色(sè)素所致(zhì)。乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法p>

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其(qí)质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表(biǎo)面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放(fàng)入(rù)口中．触及唾液(yè)即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在一(yī)起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用(yòng)少量(liàng)冷(lěng)开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸(fèi)水冲(chōng)调，随(suí)即(jí)熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用(yòng)，它们(men)的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置(zhì)十多(duō)小时(shí)，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及(jí)十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁(tiě)质，不(bù)能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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