燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆(bào)发。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净(jìng)利润(rùn)6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒的营收(shōu)为132.02亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)10.38％；净利(lì)润为3.52亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实现营收和净利(lì)润(rùn)的双增长(zhǎng)。

　　财(cái)报(bào)数据显示，2022年，青岛啤酒实(shí)现(xiàn)营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收(shōu)352.63亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比增长(zhǎng)5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元(yuán)，同比下降(jiàng)5.3％，剔(tī)除一次性初始补偿收益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是啤(pí)酒(jiǔ)企业调(diào)整(zhěng)产品结(jié)构、上调产品(pǐn)售价(jià)的(de)结果。

　　相(xiāng)比(bǐ)于净利润的高增长，上述三家啤酒上市公(gōng)司的(de)营收增长幅(fú)度(dù)并不(bù)大(dà)，销(xiāo)量增长(zhǎng)也不(bù)如人(rén)意。不过，其高端产品(pǐn)的表现却非常亮眼。当(dāng)然，业(yè)绩(jì)数(shù)字增长的背后亦不乏关厂减员、出(chū)售土(tǔ)地等降低(dī)经(jīng)营(yíng)成本、改善盈利(lì)的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡学(xué)飞(fēi)告诉时代(dài)财经，啤酒企业关停部分工(gōng)厂(chǎng)是(shì)为了(le)提高(gāo)运行效率(lǜ)，降(jiàng)低运营成本，同(tóng)时淘汰低端落后(hòu)产能，而新增(zēng)产能是为了利用自身品牌、品质和区位优(yōu)势(shì)，扩(kuò)大高端产品的(de)占比(bǐ)，符(fú)合整个行业(yè)消费结构升级(jí)的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎来(lái)高价潮

　　随着啤酒由(yóu)增量(liàng)市(shì)场转为存量市场(chǎng)，啤酒企业(yè)想依靠卖更多的啤(pí)酒(jiǔ)来(lái)拉动业绩增长变得越来越难。

　　过去一年，上述三家(jiā)啤(pí)酒(jiǔ)上(shàng)市公司的(de)产品(pǐn)销量(liàng)增长(zhǎng)幅度均在个位数(shù)。其(qí)中，华润啤酒销(xiāo)量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤(pí)酒实(shí)现产品销量807.2万(wàn)千(qiān)升，同比增长1.8％，其(qí)中(zhōng)主品(pǐn)牌(pái)销量444万千(qiān)升，同比增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改(gǎi)变啤酒销量增(zēng)长乏力的局面，啤酒企业都把目(mù)光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒圈因(yīn)此迎来(lái)一波“高(gāo)价潮”。

　　过(guò)去一(yī)年，华润啤(pí)酒推行(xíng)多元品(pǐn)牌(pái)组合建设，并推出(chū)多款新品，其中，在“醴”的基(jī)础上推出首款超高(gāo)端烈(liè)性啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润(rùn)啤酒(jiǔ)高(gāo)端(duān)产(chǎn)品黑狮果啤、雪(xuě)花全(quán)麦纯生及(jí)碳(tàn)酸饮料雪花小啤等产品也相继(jì)上(shàng)市；青岛啤酒在保持(chí)“青(qīng)岛啤(pí)酒主品牌(pái)+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌”战略的同时，也(yě)加快(kuài)布局高(gāo)端和超高端(duān)市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续实(shí)施大单(dān)品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤(pí)酒的(de)售价也(yě)不断上(shàng)涨(zhǎng)。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出了一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤(pí)酒，每(měi)瓶售价(jià)高达1199元，而(ér)此前华润雪花啤(pí)酒(jiǔ)最高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线对(duì)业绩(jì)的提(tí)振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及(jí)以上啤酒销量约210.2万千(qiān)升(shēng)，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高(gāo)端以上产品实现销(xiāo)量293万千升，约占(zhàn)全(quán)年总销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高(gāo)端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕(yàn)京(jīng)U8”的销量达39万(wàn)千升，同比增长(蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗zhǎng)超50％。从吨(dūn)价(jià)看，中信证券研报显(xiǎn)示，燕京啤酒(jiǔ)的吨(dūn)价(jià)超3500元/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系(xì)等影响(xiǎng)，全球(qiú)啤酒原材料及包(bāo)装物(wù)成本上升，燕京(jīng)啤酒和(hé)华(huá)润(rùn)啤酒的整体毛(máo)利率(lǜ)均(jūn)有所下滑。

　　在此情况下，部分(fēn)啤(pí)酒企业开始筹划拓(tuò)展(zhǎn)非啤酒业务，寻(xún)找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其全(quán)资子公(gōng)司向山东景(jǐng)芝(zhī)白(bái)酒注资13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股(gǔ)权(quán)，成为这两家白酒企业的实(shí)控方。

　　业(yè)内普遍认(rèn)为，华润(rùn)啤酒(jiǔ)跨入(rù)白酒行业的目的是希望借助(zhù)白(bái)酒来(lái)实现(xiàn)高端化发展。

　　一边关厂卖地(dì)，一边扩建产(chǎn)能(néng)

　　过去一年(nián)，众多啤酒(jiǔ)企(qǐ)业的(de)营收增速放缓(huǎn)，但净利润大多实现了(le)可观的增(zēng)长，除(chú)了高端化(huà)战略带来的拉动(dòng)效应外(wài)，也(yě)与其关厂裁员、变(biàn)卖资产以(yǐ)缩减成(chéng)本的策略有关。

　　华润啤酒在年(nián)报中透(tòu)露，截至2022年年(nián)底(dǐ)，公(gōng)司在中国内地24个省、市、区营运(yùn)63间啤酒厂，目前正持续推(tuī)动优化(huà)产能(néng)布局，已停(tíng)止(zhǐ)营运两间(jiān)啤酒(jiǔ)厂。财报(bào)显示，2022年(nián)，华润啤酒于(yú)2022年一次性确认员工补(bǔ)偿及安置费用和关(guān)厂相关的固定资(zī)产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元(yuán)。

蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为(wèi)国内啤酒企业(yè)优化(huà)经营的常(cháng)用手段。燕(yàn)京啤酒在近(jìn)期的(de)投(tóu)资者交流会(huì)上就(jiù)透露(lù)，已着手开始(shǐ)进(jìn)行关(guān)厂动作(zuò)，同时调整和精(jīng)简(jiǎn)总部(bù)和工厂员工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理(lǐ)费用(yòng)率有望持续收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出(chū)现较大规模(mó)的减(jiǎn)员。

　　财报数据(jù)显示，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)人员减少的(de)趋势仍在延续，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年(nián)，青岛啤酒在职员工数合计为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职员(yuán)工数合计为(wèi)23708人(rén)，相(xiāng)比2021年(nián)的(de)26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空(kōng)置的(de)土(tǔ)地也为啤酒上市(shì)公司增厚了(le)利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事(shì)会同意(yì)政(zhèng)府对公司所(suǒ)属杨家群货(huò)场土(tǔ)地(dì)进行收储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通过(guò)资(zī)产处置的方式(shì)获得4.81亿(yì)元的(de)收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这部(bù)分收益(yì)主(zhǔ)要系公司(sī)取得(dé)处(chù)置(zhì)土地使用(yòng)权(quán)等长期资产的收益同比增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润(rùn)投咨询有限公司、华润(rùn)雪(xuě)花(蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗huā)啤酒（中国）投资有限公司及本(běn)公司间接(jiē)全资(zī)附(fù)属公司(sī)华(huá)润雪花啤(pí)酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁(qiān)补(bǔ)偿协议，华润(rùn)啤酒就(jiù)出让其拥(yōng)有的地块收(shōu)取初始补偿收益约(yuē)17.55亿(yì)元(yuán)，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了(le)当(dāng)年约三(sān)成的(de)利润。

　　而在(zài)关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)共有(yǒu)7个搬迁(qiān)新建项目启(qǐ)动，包括蚌(bàng)埠80万千升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜力厦门40万(wàn)千升(shēng)/年新(xīn)建项目等(děng)，同时还有8个项目(mù)正式投产运营，包括杭州(zhōu)工厂20万千升(shēng)/年喜力啤酒升(shēng)级(jí)改(gǎi)造项(xiàng)目、黔南工厂新增(zēng)12万(wàn)罐/小(xiǎo)时罐(guàn)装生产线项目(mù)等。此外，燕京啤(pí)酒与青岛(dǎo)啤酒也在年度报告中披露了多项(xiàng)新建、搬(bān)迁和改造工程。

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