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料理(lǐ)可以生吃(chī)吗(ma)

　　料理是可以生吃的(d50mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多e)。

　　是可以生吃的，而且切(qiè)生鱼片的刀是特制(zhì)的，且不(bù)能沾(zhān)水，烹(pēng)调师傅能用这(zhè)刀把鱼肉(ròu)切得很薄。

　　选择的鱼肉一(yī)定要(yào)新鲜，不少日本人认为生鱼(yú)片(piàn)真正好吃是在杀了数(shù)小时之(zhī)后。

　　这(zhè)是因为氨基酸在(zài)死鱼(yú)僵硬后达到(dào)最高点。当(dāng)然也有日本人认为(wèi)用生鱼宰杀后马上做成(chéng)的生(shēng)鱼片好吃是由于僵直前的(de)鱼肉有脆感(gǎn)。

无(wú)菜单料(liào)理注(zhù)意事项(xiàng)有哪(nǎ)些

　　1、如果迟(chí)到了，主厨将无法为顾客补上错过的菜肴。

　　2、不同餐(cān)厅有规定的(de)就餐时间，不(bù)能(néng)超时。

　　3、每道菜都有相配(pèi)的酒(jiǔ)水(shuǐ)提(tí)供。

　　4、为(wèi)保(bǎo)持最好(hǎo)的口感，无菜(cài)单料(liào)理的用餐顺序非(fēi)常讲究(jiū)。

　　先吃淡口味的(de)，再到(dào)浓厚的，最后再品尝味(wèi)道(dào)重的(de)贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之(zhī)前，还要先吃(chī)片寿(shòu)司(sī)薑清新一下口腔(qiāng)，才能更(gèng)好地品尝(cháng)出每一(yī)道(dào)菜品的味道。

　　厨师发办可以理(lǐ)解为无菜单料理(lǐ)，一种由主厨根(gēn)据当天时(shí)令(lìng)食(shí)材(cái)和对食(shí)客的喜好(hǎo)判断，即兴设计一(yī)个弹性菜单的点(diǎn)餐(cān)方式(shì)。

　　专(zhuān)注无菜单料理的餐厅(tīng)接(jiē)待(dài)人数(shù)很(hěn)少，最低(dī)人(rén)数(shù)只(zhǐ)有(yǒu)8-10人，因此需要提(tí)前(qián)预约(yuē)。

无(wú)菜(cài)单料理的弊端

　　面对客户选择困难是(shì)，没有实(shí)质的(de)提醒(xǐng)。

　　无菜单料理,指(zhǐ)的是客人不点菜,只需与主(zhǔ)厨(chú)简单交流口味及喜好即可(kě)。

　　从前菜、刺身到食事、吸物、甜品,均由主厨即席(xí)料理(lǐ)。

　　无菜单(dān)日料名字(zì)叫(jiào)“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜(bài)托了”、直接翻译是(shì)“厨师(shī)代(dài)办”。

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