料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有料酒的话用(yòng)白酒应该也(yě)是可以的吧(ba)？一(yī)般在没(méi)有料酒的情(qíng)况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

料(liào)酒可以用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不(bù)过需要注意的是，虽(suī)然(rán)白酒(jiǔ)也能(néng)起到(dào)去腥的目(mù)的，但(dàn)由于(yú)酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄(huáng)酒或(huò)花雕(diāo)代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种(zhǒng)酒，也不是饮(yǐn)用(yòng)酒，而(ér)是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料(liào)酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的(de)用量也是稍微有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹(pēng)调(diào)时,一般要根据烹调(diào)的食(shí)物酌量使用,比如(rú)常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材(cái)是(shì),大司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文(dà)概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜(cài)品酌情(qíng)使用~注意一定(dìng)的(de)量就好了哦。

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