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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办(bàn)，年糕没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯(nuò)米是(shì)江南的特产(chǎn)，在(zài)北方有(yǒu)糯(nuò)米那样黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点(diǎn)的面团，将枣和栗子等(děng)贴在(zài)粉(fěn)团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中(zhōng)原(yuán)特色(sè)。

　　用大米制作年(nián)糕(gāo)的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的(de)独(dú)特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表(biǎo)面是(shì)干燥的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了(le)一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年(nián)糕又(yòu)称年年糕，与年年高(gāo)谐音(yīn)，寓意(yì)着(zhe)小孩身(shēn)高一年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有诗(shī)称年糕：年糕寓意三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么稍云深，白色如(rú)银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利(lì)，虔诚三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么默祝望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年糕是(shì)从春秋战国时期(qī)吴(wú)国(guó)都(dōu)城(chéng)（现江(jiāng)苏(sū)省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年(nián)好的民谚。

　　人(rén)们还(hái)用年糕印(yìn)板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意(yì)、大吉大利；有(yǒu)的则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等(děng)小动物，构成真正(zhèng)意义上(shàng)的内容(róng)与形式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市(shì)场上(shàng)买(mǎi)的糯米粉(fěn)大多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃(chī)起来不(bù)够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都是在最基本(běn)的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的(de)其它材料，如红(hóng)枣等。