鹅蛋是家禽鹅(é)生(shēng)下的卵。

　　鹅蛋成椭圆形(xíng)，个体很大，味道有(yǒu)些油，必须用很新鲜的(de)鹅蛋(dàn)稍加(jiā)烹煮后食用。

　　鹅蛋每颗约重(zhòng)225～280克，较一般(bān)鸡(jī)蛋约大四五倍。

　　表面较光(guāng)滑，呈白色(sè)，鹅蛋中还含有多种维生素及(jí)矿物质(zhì)，但质地较粗糙，草腥(xīng)味(wèi)较(jiào)重，食味不(bù)及鸡(jī)鸭蛋(d身份证号码倒数第二位是奇数是男性还是女性，身份证号码倒数第二位是奇数的是男性还是女性àn)。

鹅(é)蛋的最佳(jiā)吃法(fǎ)

1.蒸鹅蛋

　　蒸鹅(é)蛋是他(tā)最好的(de)吃方式。

　　烹饪时，你可以准备(bèi)两(liǎng)个鹅蛋，喝一(yī)个大(dà)碗。

　　用清(qīng)水清洗碗。

　　之后，将鹅蛋敲入碗中，加入适量清水、少量(liàng)食(shí)用盐(yán)和适量料酒(jiǔ)搅拌均匀(yún)。

　　混合(hé)成蛋液后，你可(kě)以直(zhí)接把蛋液放入(rù)蒸锅里蒸。

　　煮沸后，你应该打开蒸锅的(de)盖子，用筷子不断搅(jiǎo)拌，每(měi)两分钟搅拌(bàn)一次。

　　大约(yuē)七八分(fēn)钟后，锅里的鹅蛋就可以蒸了，然后把芝麻油(yóu)倒在上面直接吃。

2.煎鹅蛋

　　炒鹅(é)蛋也是(shì)他最(zuì)好的(de)吃(chī)方式。

　　制作时，你可以(yǐ)根(gēn)据自己的(de)需要混合适量的绿色蔬菜。

　　例如(rú)，韭菜和黄瓜是(shì)炒鹅蛋(dàn)的最(zuì)佳组合。

　　做(zuò)的时候，你应该把两个(gè)鹅蛋敲碎，混合成蛋液，翻炒成块状(zhuàng)，然后把(bǎ)黄瓜切成薄(báo)片，用油加热，加入葱花，翻炒到(dào)香味(wèi)，然后把黄瓜(guā)薄(báo)片翻炒到软(ruǎn)，然后把翻炒的鹅蛋加(jiā)入锅里，加入适(shì)量的(de)食盐调(diào)味(wèi)，然后就(jiù)可以从锅里吃了。

3.腌鹅蛋

　　鹅蛋腌制食用，味道特别好。

　　在腌制鹅蛋之前(qián)，鹅蛋的蛋壳应该清洗干净，晾干，用白酒浸泡(pào)。

　　然后(hòu)，鹅(é)蛋的表面应(yīng)该涂上(shàng)适量的食(shí)用盐。

　　没有必要用塑料包(bāo)装，它应该直接放在(zài)一(yī)个可(kě)以(yǐ)密(mì)封的(de)罐子里。

　　鹅蛋在阴凉(liáng)通(tōng)风(fēng)处腌(yān)制(zhì)40天后(hòu)，可以(yǐ)品(pǐn)尝，放在锅里煮(zhǔ)熟后食用。

　　腌鹅(é)蛋又咸又轻，蛋(dàn)黄(huáng)都沾(zhān)有油(yóu)。

鹅蛋的(de)营养价值

　　鹅蛋里边含有丰(fēng)富(fù)蛋白质、脂肪，还有各(gè)种维(wéi)生素，另外(wài)鹅蛋中脂肪绝大部分是集(jí)中在蛋(dàn)黄内，含有很多(duō)磷脂，其中一半是卵磷脂，卵(luǎn)磷脂(zhī)对人脑和神经组织发育有很(hěn)好作用，另外鹅蛋中(zhōng)矿物质(zhì)主(zhǔ)要含于(yú)蛋黄内，另外鹅蛋里(lǐ)边铁、磷和钙含量较多，很容易(yì)被人体吸收，可以作(zuò)为补钙一(yī)个辅助产品。

　　鹅蛋里边维生(shēng)素含量也很(hěn)丰富，含(hán)有(yǒu)丰富维生(shēng)素A、D和一些核黄素，对人视力也有很好补益作用。

鹅(é)蛋的热量是多(duō)少大卡

　　鹅蛋的热量（以100克可食部(bù)分计）是196大卡（820千(qiān)焦）。

　　每(měi)100克鹅蛋的热量约(yuē)占(zhàn)中国营(yíng)养学会推荐(jiàn)的普通成年人(rén)每天所需摄入总热(rè)量(liàng)的8%。

　　鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些(xiē)油，必须(xū)用很新鲜的鹅蛋(dàn)稍加烹煮后(hòu)食(shí)用。

　　鹅(é)蛋每颗(kē)约(yuē)重225到280克，较一般鸡蛋约大四五倍。

　　表(biǎo)面(miàn)较光滑，呈(chéng)白色，但(dàn)质地较粗糙，草腥味较重(zhòng)，食味(wèi)不及鸡鸭蛋。

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