酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有(yǒu)机(jī)酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道(dào)消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促(cù)进消化有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的(de)解除(chú)油腻作用(yòng)，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃(chī)一(yī)些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节(jié)在春秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公(gōng)分(fēn)高时，便(biàn)可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制(zhì)10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每(měi)天(tiān)换一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不(bù)换水，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过(guò)了加工(gōng)，因此(cǐ)一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得(dé)更浓(nóng)，很(hěn)难(nán)让人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两(liǎng)次(cì)就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自(zì)带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不(bù)会给身体(tǐ)带(dài)来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如(rú)果(guǒ)没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维素，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的(de)停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很多的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切(qiè)片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花(huā)切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入(rù)肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太(tài)多(duō)可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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