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紫菜是(shì)不是海鲜(xiān)

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　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分类学上隶属于红藻门(mén)（Rhodophyta），原红藻纲(gāng)（Protoflorideae），红毛(máo)菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是(shì)一类生长在(zài)潮间带的海藻，其分布范(fàn)围(wéi)涵盖了寒带、温带、亚(yà)热带和热带海(hǎi)域。

　　紫菜是世界上产值(zhí)最(zuì)高的(de)栽培(péi)海藻，在中国、日本和韩国被大规模栽培。

　　紫菜是我(wǒ)国海洋农业和(hé)出口创(chuàng)汇的(de)主(zhǔ)导品(pǐn)种之(zhī)一。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产(chǎn)值超(chāo)过100亿(yì)元(yuán)。

　　干紫菜中粗(cū)蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及(jí)钙、钾、镁(měi)等(děng)微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有(yǒu)很(hěn)高的营养(yǎng)价值，是一种(zhǒng)不可多得的海洋食材，也(yě)是我国东(dōng)南沿海农村经济的支(zhī)柱产品。

形态特征

　　真紫(zǐ)菜亚属藻体(tǐ)的(de)细胞层数为1层，且单(dān)个细胞含1个星状色素体，中国的紫菜属物种都属于该(gāi)亚属。

　　藻类学家曾呈奎等根据(jù)藻体边缘(yuán)细胞的特征，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片(piàn)边缘平滑，边(biān)缘(yuán)细胞(bāo)形态与(yǔ)其他营养细(xì)胞无区别；

　　（2）刺(cì)缘紫菜(cài)组，叶片边缘具明显的刺突，后者由(yóu)1个或(huò)几个细胞形成(chéng)；

　　（3）边(biān)缘(yuán)紫菜组(zǔ)，叶片边(biān)缘(yuán)由几排退化(huà)细胞(bāo)所组成。

主(zhǔ)要价值

　　紫菜营养丰富(fù)、味道鲜(xiān)美，富含蛋白质、无机(jī)化合物、不饱和脂(zhī)肪酸、维生素和矿物质，其(qí)中蛋白(bái)质的成分高达25%~50%，所以(yǐ)在(zài)食品和医药领域具有广阔的(de)前景。

　　紫菜多(duō)糖(táng)和藻(zǎo)胆蛋(dàn)白具有抗衰老币值是什么意思，硬币的币值是什么意思、抗(kàng)凝血和降血脂作用。

　　紫(zǐ)菜具有较强的吸收氮磷和(hé)固定碳的能力，其(qí)栽(zāi)培对浅海富营(yíng)养化的修复和改善也有重要作用。

分布情况

　　紫菜属(shǔ)物种虽然在寒带、温带、亚热(rè)带和热带海域均有分布(bù)，但亚热带至(zhì)温带海域的物种多样性丰富。

　　紫菜在中国的(de)地理分布(bù)也遵(zūn)循这(zhè)个规律，主要(yào)分布在黄渤(bó)海到(dào)东南(nán)沿(yán)海(hǎi)的潮(cháo)间带，另(lìng)外，也有(yǒu)少数紫菜物种(zhǒng)分布在台湾(wān)和海南(nán)岛沿海，且它们(men)的分(fēn)布(bù)具有(yǒu)区域性特征。

　　在黄渤海自然分布的(de)紫菜物种主(zhǔ)要(yào)是条斑紫菜、甘紫(zǐ)菜和(hé)半叶紫菜，在东(dōng)南沿海主要是(shì)坛紫菜、皱紫菜和长紫(zǐ)菜(cài)等(děng)。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分布(bù)较广，从南到北均有其生长，是一个广(guǎng)温性种类。

　　以(yǐ)自然类群(qún)和生境(jìng)环(huán)境为基础(chǔ)，在中国形成了长江以北的条斑(bān)紫菜和长江以南的坛紫(zǐ)菜(cài)2大栽培(péi)区域。

　　坛(tán)紫菜是我国(guó)独有(yǒu)的暖温(wēn)带紫菜栽培品种(zhǒng)，产量约占全国紫菜(cài)总(zǒng)产量的(de)75%左(zuǒ)右，栽培(péi)区主要分布在福(fú)建、浙江、广东沿海，近年(nián)来随着坛紫菜价格的(de)攀(pān)升以及养殖技术的提高，养殖范(fàn)围逐渐北移到江苏(sū)南(nán)通和连云港。

　　条(tiáo)斑紫(zǐ)菜养殖主要(yào)集中在江苏和山东，产量和(hé)出口量占全国条斑(bān)紫(zǐ)菜行业95%以上(shàng)。