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压在玻璃窗边c，在窗户边c 酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三年(nián)内北(běi)京(jīng)酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大热门行业之一，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在全球都是(shì)一(yī)直很(hěn)紧缺的(de)，近年(nián)来，在国际(jì)人才市场上(shàng)，酒店管(guǎn)理人才(cái)出现了供不应求的(de)局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博会和越来(lái)越(yuè)多的国(guó)际(jì)大型(xíng)活动将在中国举行，中国(guó)对(duì)旅游(yóu)、酒店管理专业人(rén)才的需求也日益增大，所以你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高(gāo)级酒店管理人才(cái)将成为(wèi)职场上(shàng)炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从(cóng)业人员，以高薪(xīn)阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒店管理人员在(zài)中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有(yǒu)17个国际(jì)酒店(diàn)管理集团(tuán)在(zài)上海投资或(huò)管理(lǐ)高(gāo)星级(jí)酒店，酒店行业在不(bù)断扩充，对人才的需求也(yě)不(bù)断(duàn)增加，每年都需要数以千计的(de)国(guó)际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　一、培(péi)养目标与要求(qiú) 本专业培养拥护党的基本路(lù)线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务(wù)第一(yī)线的，德智体美等全(quán)面发展的中(zhōng)等(děng)职业技术(shù)应用性专门人才。

　　要(yào)求(qiú)学生掌握经济管理(lǐ)基(jī)础理论，酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅游基(jī)础知识，具(jù)备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆从事酒店基(jī)层管理及(jí)餐饮、客房服(fú)务工作。

　　本专业注重学(xué)生综合素质的培养，主要学习经济(jì)管理基(jī)础知识、酒店(diàn)基本理论。<压在玻璃窗边c，在窗户边c/p>

　　本专(zhuān)业(yè)突(tū)出技能培训(xùn)，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方面的技能训练。

　　二、主要课程酒店管理概(gài)论(lùn)、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅(tīng)客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管压在玻璃窗边c，在窗户边c理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代(dài)酒店(diàn)营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服(fú)务与管理。

　　三、毕业应掌握的技(jì)能与(yǔ)就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信(xìn)、坚(jiān)毅的(de)品(pǐn)格和敬业、负责(zé)的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基(jī)础知(zhī)识(shí)和自学能(néng)力、进取创(chuàng)新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解现代服务业发展(zhǎn)趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国酒店业发展的(de)方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操(cāo)作、文字(zì)表达、人际沟通(tōng)能力以(yǐ)及一定的职业(yè)外语表(biǎo)达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理(lǐ)学(xué)，顾名思(sī)义，以后发(fā)展方(fāng)向为酒(jiǔ)店管理方面的人(rén)才，但刚从酒店管理专业(yè)毕业，需要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备一(yī)定的(de)实际(jì)经验(yàn)才有(yǒu)机(jī)会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游(yóu)业(yè)飞速发展，高级酒店管(guǎn)理人才在(zài)全球范围内都需求量(liàng)很大(dà)，前景还(hái)是不错(cuò)，以下(xià)是(shì)酒店(diàn)管(guǎn)理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课(kè)程，野旅主(zhǔ)要(yào)有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业中食品营(yíng)运研究占比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业的同学们(men)会学习到食品相关的(de)科学、食物的选配、如何正确地储存食(shí)品(pǐn)、如何正确地处理各种食(shí)物(wù)等(děng)了解食(shí)物的各方面理(lǐ)论(lùn)知识(shí)，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在(zài)注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和(hé)服务都有很大比重的实践教(jiào)学，大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲(qīn)身扮演侍应(yīng)生(shēng)和厨(chú)师(shī)的(de)角(jiǎo)色，学(xué)习服务客人的各(gè)种不同的(de)角色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和(hé)烧烤等不同(tóng)的菜式(shì)，了解(jiě)厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的(de)一门课，学生们要了解酒类的(de)历(lì)史(shǐ)知识，并且(qiě)学习(xí)如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还(hái)要学会自(zì)己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规(guī)划也都是必(bì)修，在(zài)此也(yě)需要懂得一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不(bù)过酒管专业的会计(jì)知识相对来(lái)说已经算是最基础(chǔ)的了，学(xué)生只需要比较基本地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利(lì)润(rùn)等(děng)等东西，并且能很快(kuài)的运(yùn)用到工作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)就(jiù)业发(fā)展方(fāng)向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常(cháng)不(bù)太(tài)注(zhù)重实(shí)践操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业(yè)的(de)未来发展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务管理等(děng)等。

　　按照这(zhè)个(gè)方(fāng)向学习的人未来(lái)的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的(de)学着也(yě)可(kě)以直接成为(wèi)酒店的高层管理(lǐ)者(zhě)，特别(bié)是制(zhì)定(dìng)战(zhàn)略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一(yī)个方向就(jiù)是注(zhù)重操作(zuò)、运营和(hé)实践的学习，除(chú)了(le)学习理(lǐ)论方面的内容(róng)，还(hái)会了解到每个(gè)部门(mén)的具体操作(zuò)方法，细致到餐厅的(de)托(tuō)盘如何拿、中(zhōng)西餐(cān)如何正确服务客人等，也就是提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发展方向呢(ne)?从就业来说，以实践为(wèi)主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因(yīn)为(wèi)在酒店工作过(guò)就可以发现，酒店里的(de)运营(yíng)高层(céng)基(jī)本(běn)都(dōu)是(shì)从(cóng)基层(céng)部门干(gàn)出(chū)来的，很少有专门研究(jiū)酒店运营或单(dān)纯学(xué)习(xí)理论的(de)，因为(wèi)酒店(diàn)这个行(xíng)业是一个操作性(xìng)非常强的行业(yè)，光有理(lǐ)论是远远(yuǎn)不够(gòu)的，懂的每个部门、每个职位的工作流(liú)程和标准，才是王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比(bǐ)学(xué)历(lì)重要，学习(xí)能(néng)力强比经验重要(yào)

　　2、很多(duō)学历(lì)不高(gāo)的酒(jiǔ)店人，凭着(zhe)经验的积累(lèi)，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都(dōu)只为你的工作业绩而不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技(jì)能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的经(jīng)验就(jiù)想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那(nà)你永远也(yě)不(bù)知道这行的水有多深，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位(wèi)，不是简猛高科(kē)技，不是(shì)高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏(tà)实实的实践操(cāo)作，目前大部分从业(yè)者(zhě)为(wèi)低学历(lì)人(rén)员、甚至大部(bù)分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服(fú)务人员所获得的收入、社会地位(wèi)、个人成就感是相当低的，前期必须(xū)能(néng)忍(rěn)受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加(jiā)值、低(dī)社会(huì)地位(wèi)的工作(zuò)岗(gǎng)位。