信阳毛尖的基本状况。

　　信阳(yáng)毛尖是绿茶中的极品属国家(jiā)名(míng)茶，但由于当(dāng)地的宣(xuān)扬、茶叶质量的操控、优(yōu)质(zhì)茶数量有限再加(jiā)上运用者(zhě)不会沏(qī)茶领会不(bù)到毛(máo)尖茶的特色(sè)等原因，毛尖的影响不(bù)是很大(dà)。

　　那么信阳毛尖(jiān)怎样泡呢，信阳毛尖(jiān)的泡(pào)法(fǎ)是(shì)怎样的呢，下面就一同来看(kàn)看吧

　　信(xìn)阳毛尖的泡法

　　 　　1、水。

　　 　　沏(qī)毛尖茶对水的要(yào)求是很(hěn)高的，上等的水是山泉水，其次(cì)是聚集的山水。

　　地下(xià)硬水和(hé)含碱较(jiào)高的水是不能用的，不(bù)然(rán)沏出的毛尖茶是无法品味的。

　　信阳人(rén)曩昔喝茶用(yòng)的都是(shì)聚集于深山的师河水，现在(zài)改用师(shī)河上游的南(nán)湾水(shuǐ)库的水，其(qí)水质是相同的。

　　如河(hé)南(nán)的平顶山、山(shān)东的青岛(dǎo)等(děng)地的(de)水沏毛尖茶都很好(hǎo)。

　　好在现在纯净水较多，当地(dì)水质(zhì)较差的(de)用产自(zì)水(shuǐ)质较好地的纯净水来替代。

　　沏茶的水温一般(bān)是(shì)将水(shuǐ)烧开(kāi)然(rán)后放置至60—80度的温度来(lái)沏头道。

　　因雨(yǔ)前茶太嫩水温不能太高，对春茶、夏茶、秋茶水温可高(gāo)些。

　　 　　2、茶的用量。

　　 　　沏茶(chá)时用茶量，可因(yīn)人而异，但不能太少。

　　一般状(zhuàng)况按三分茶(chá)七分水(shuǐ)或四分茶六分(fēn)水的(de)份(fèn)额用茶。

　　这一(yī)份额(é)的意义是指茶(chá)沏开后，茶(chá)在杯中的份额占三分水占七(qī)分或茶在杯中的份额占四分水(shuǐ)占六分。

　　假如爱喝浓茶可增加用茶量。

　　 　　3、茶具。

　　 　　喝(hē)信(xìn)阳毛尖茶，对茶具的(de)要求(qiú)并不(bù)高。

　　为了观其色，闻(wén)其(qí)味，用通明的玻璃(lí)杯或白色的瓷杯即(jí)可(kě)，不能(néng)用带盖的杯(bēi)或壶，因沏信(xìn)阳毛尖茶时不能捂(wǔ)、盖(gài)，不然汤、叶变黄。

　　 　　4、沏(qī)茶(chá吴亦凡还出得来吗)的流程。

　　 　　第一步(bù)把适量的(de)茶叶放入(rù)紫(zǐ)砂壶中(zhōng);第二步把开水(水温可高点)倒入茶(chá)壶中(过半(bàn)即可)摇晃(huǎng)等茶叶散开(时刻不要太长)，将(jiāng)壶中的水倒掉(水可倒干)。

　　其意图(tú)是(shì)除掉茶的土味(wèi)和(hé)漂浮出的杂物;第(dì)三步(bù)用(yòng)恰当温(wēn)度的开水沏(qī)入壶中(zhōng)，等茶叶沏开后即可饮用。

　　但(dàn)壶中的茶水每(měi)次不能(néng)喝干，只喝(hē)茶水(shuǐ)的一(yī)半，然后倒水。

　　其意(yì)图是坚(jiān)持(chí)茶的’浓度(dù)适中。

　　 　　三、品茶。

　　 　　品信阳毛尖茶可从观、闻、进口三个方面去(qù)做。

　　观：沏开(kāi)的茶观其色彩(汤清叶绿微黄);闻：信阳毛(máo)尖(jiān)茶沏开吴亦凡还出得来吗后味幽香迷人(砌茶(chá)的(de)流程中(zhōng)第二步(bù)，当杯中的(de)水倒掉后香味已出来);进口：茶水进口微苦，入喉甜美而不涩(小(xiǎo)山茶(chá)进口涩)，越喝越甜。

　　 　　四(sì)、茶的保存。

　　 　　曩昔保存茶首要采纳铁桶中放木(mù)炭，将(jiāng)茶(chá)放入桶(tǒng)中(zhōng)密封保存。

　　现在保存最好(hǎo)的方(fāng)法是(shì)，将茶用塑料袋多层包封(fēng)，放入(rù)冷冻室(非冷藏室)保存即可。

　　保存时忌和有异味(wèi)的(de)物品混放，茶(chá)叶很简单吸味。

　　用(yòng)时取出几天的用量，不宜取(qǔ)太(tài)多(duō)，随用(yòng)随(suí)取。

　　新炒出的茶还(hái)须进行(xíng)“拉风(fēng)”处理，这种处理需专业人员来进行，其意图是进一步除掉(diào)茶中的湿度，若湿度过高直接影响茶的香度和口感。

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