落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不(bù)少人(rén)外出就餐时的潜意(yì)识(shí)动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识到，这一(yī)便捷(jié)行(xíng)为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击(jī)中，顾(gù)客的(de)个(gè)人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会(huì)发(fā)布(bù)对“扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐(cān)”等扫码强制关注使用(yòng)平凡的世界主要内容概括简短，平凡的世界主要内容50字的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小张就经常遇(yù)到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出(chū)能(néng)不能(néng)用纸质菜单(dān)时(shí)，服务(wù)员不是说纸质菜单菜(cài)品不(bù)全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单(dān)了，客(kè)人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不容(róng)易出(chū)错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬了(le)解(jiě)，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了(le)一间工(gōng)作室，专门为各种店铺(pù)定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费(fèi)用的话，小程序申(shēn)请加开通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用平凡的世界主要内容概括简短，平凡的世界主要内容50字。

　　不提供个(gè)人信息不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做(zuò)一些数据(jù)分析，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得(dé)顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这(zhè)些都可以(yǐ)通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登录(lù)无法点餐(cān)，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付(fù)环节，设置(zhì)开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册(cè)，这样就获取了用户的微信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员(yuán)曾告诉(sù)他可通过设(shè)置获取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也不(bù)想搞这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个人信息(xī)也(yě)能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的(de)流量(liàng)，而商家可选择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开发者透露(lù)，点(diǎn)餐小程(chéng)序也(yě)可(kě)以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开屏广告(gào)或者插(chā)入小程序中都(dōu)可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达到一(yī)块多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入不多(duō)，一个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多(duō)次(cì)发文(wén)，提出(chū)“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题(tí)，还(hái)牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确(què)地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程度(dù)有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐(cān)饮业(yè)的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个个有温度的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流(liú)，本应满足顾客(kè)个(gè)性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息(xī)则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的(de)流(liú)量工具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合(hé)理不(bù)合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是(shì)高质量(liàng)的服务，才能(néng)真正留(liú)住客户(hù)。

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