一年之计在于春，健康(kāng)也(yě)是如此。那么，在春(chūn)分(fēn)时节的(de)餐桌(zhuō)上，应当有哪些(xiē)食材出现呢？

春(chūn)分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维生素D

香(xiāng)菇的维(wéi)生素D含(hán)量很高，且(qiě)香菇干品(pǐn)中钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿(kuàng)物质含(hán)量也较多(duō)。

其铁的含量比菠菜高出(chū)8倍(bèi)以上，锌的含(hán)量(liàng)是(shì)奶(nǎi)粉、大豆的(de)3倍(bèi)以上(shàng)，这些都是人体不可(kě)缺少(shǎo)的(de)矿(kuàng)物质(zhì)。

香(xiāng)菇饭

材料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油(yóu)2小(xiǎo)匙(shi)，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉(fěn)2小匙，黑胡椒粉2小匙做(zuò)法：将米洗(xǐ)净沥干水分，加(jiā)入1杯(bēi)水浸泡约15分钟(zhōng)备用。

新鲜(xiān)香菇洗净切丝，与鸡(jī)肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入(rù)电饭(fàn)锅中煮熟，开关跳(tiào)起(qǐ)后，再焖10分钟，将锅盖打(dǎ)开，拌入芹菜(cài)末(mò)，再(zài)焖5分钟(zhōng)，最后(hòu)用饭(fàn)匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗(kà一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤ng)菌

中医(yī)认为，香椿味苦(kǔ)，性寒，有清热解(jiě)毒(dú)、健胃理气等功效(xiào)。

它的(de)味道芳香，能起到醒脾、开胃的作(zuò)用。

香椿还是治疗(liáo)肠炎、痢(lì)疾、泌尿系统疾病(bìng)的良药(yào)。

现(xiàn)代营(yíng)养学研究(jiū)也(yě)发现，香(xiāng)椿含有维生素E，具有很强的抗(kàng)衰老作用(yòng)。

而(ér)且，香椿(chūn)对金(jīn)黄色葡(pú)萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌(jūn)等，都有明(míng)显的抑(yì)制作用。

香椿干(gàn)丝(sī)材(cái)料(liào)：豆腐干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做(zuò)法：鲜香椿(chūn)洗净(jìng)后放入(rù)沸水中(zhōng)焯烫，捞(lāo)出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗净后(hòu)切成丝，放入盆内，加(jiā)入(rù)香椿末、精盐和香(xiāng)油，拌匀装盘(pán)即(jí)可(kě)。

03油麦(mài)菜——助(zhù)眠

油(yóu)麦菜是(shì)莴笋的变种(zhǒng)，含有大量维生(shēng)素和钙、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等营养成一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤(chéng)分，是生食蔬菜(cài)中(zhōng)的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具(jù)有降(jiàng)低(dī)胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功(gōng)效，是一种低热量、高营(yíng)养的(de)蔬菜，适量食用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜蓉(róng)油麦菜材料：油(yóu)麦菜适(shì)量，大蒜(suàn)，葱，蚝油(yóu)（没有的(de)话可以用老抽代替）。

做法：蒜(suàn)切成蒜蓉，葱切葱花，油烧(shāo)至8成(chéng)热(rè)，下葱(cōng)花和部分(fēn)的(de)蒜蓉呛锅(guō)，出(chū)味(wèi)后下香麦菜，快速翻(fān)炒，然后加(jiā)入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加(jiā)的量一定不能太多），翻(fān)炒，待香麦菜变的梢软一些了，加(jiā)一勺水，转中火(huǒ)闷，将剩余的蒜(suàn)蓉全部加(jiā)入，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤