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银(yín)耳(ěr)越黄越(yuè)好还是越白(bái)越好，干银耳为什么越(yuè)放越黄(huáng)

　　正常(cháng)银耳是微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好(hǎo)银耳颜色微黄(huáng)，花大而(ér)松(sōng)散(sàn)，干燥、光滑(huá)、肉肥厚(hòu)，闻(wén)起(qǐ)来有(yǒu)淡(dàn)淡(dàn)清香(xiāng)，取少许放(fàng)舌尖，有植(zhí)物(wù)特有的香味(wèi)，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳(ěr)中含有(yǒu)丰富的蛋(dàn)白质(zhì)(含(hán)量10%左右(yòu))，受潮后易(yì)霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发(fā)黏，捏起(qǐ)来弯而不折(zhé)，而一旦霉变，颜色会更黄甚至(zhì)发(fā)黑。

　　建议到正规渠道购买，银(yín)耳本身无味道，选(xuǎn)购时可(kě)取(qǔ)少许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很(hěn)可能就是用硫(liú)磺熏(xūn)蒸(zhēng)过的。

如(rú)何挑选(xuǎn)优质银耳prepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的(de)白色，花朵齐整，有(yǒu)圆形(xíng)的伞盖(gài)，没有蒂(dì)头，也没有(yǒu)杂质(zhì)和斑点，是大家在挑(tiāo)选(xuǎn)银耳的时(shí)候需要(yào)注意的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚、叶(yè)片长、膨胀率高，这样的(de)银耳是(shì)比较新(xīn)鲜的，我(wǒ)们吃(chī)起来味道也比较好，营养价(jià)值也会更(gèng)出(chū)色(sè)。

　　品质一(yī)般的银耳(ěr)

　　品质一般的(de)银耳颜色相对来说不会那么纯净的，很(hěn)多(duō)都是白色中(zhōng)带有一点米黄色(sè)，肉(ròu)看起来(lái)也比较薄一些，同样的，没有蒂头(tóu)和杂质。

　　劣(liè)质银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起来也(yě)不够干燥，花(huā)朵形状(zhuàng)不够完整，还(hái)会带有(yǒu)很多斑点质。

干银耳什么颜色的最(zuì)好

　　微微(wēi)发(fā)黄的好。

　　 正常的(de)干银耳(ěr)在(zài)经过(guò)晒(shài)过或(huò)者是烘干之后颜色都是(shì)微微(wēi)发黄的，但是为(wèi)了使(shǐ)银耳更(gèng)加(jiā)的(de)好看，有(yǒu)些商(shāng)贩会利用一些成分将原本(běn)发(fā)黄的银耳熏白，这样卖相(xiāng)会(huì)更好。

　　 但我们在挑(tiāo)选(xuǎn)干(gàn)银耳的时候还是尽(jǐn)量挑选(xuǎn)黄(huáng)色的(de)这种，因为那种熏白的银(yín)耳中含(hán)有对人(rén)体(tǐ)有害(hài)的成(chéng)分(fēn)，食(shí)用(yòng)后对健(jiàn)康(kāng)有损。

鲜银(yín)耳(ěr)好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价(jià)值上来看，鲜(xiān)银(yín)耳(ěr)没有经过任何的加工处(chù)理，所以鲜银耳的营养成分相比(bǐ)于经过(guò)加工的(de)干(gàn)银耳会更加的(de)多。

　　 但是鲜银耳中(zhōng)含有(yǒu)一(yī)种卟啉类光感物质，食用了(le)prepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗这种物质的话，经过太阳光照(zhào)射之(zhī)后皮肤就(jiù)会出(chū)现红肿、瘙(sào)痒、甚至是出现红色水泡等不适症状，而干银耳在加工的过程(chéng)中已经(jīng)将这种成分去掉了，所以可以放心食用。

　　且从储存(cún)方面来(lái)说，干(gàn)银耳中不含有水分(fēn)因此很(hěn)利于保存，所以日(rì)常生活中建议选(xuǎn)择食(shí)用干(gàn)银耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视具体情(qíng)况而定。

　　 市面上常见的银(yín)耳保质期是18个月，而一般情况下(xià)，食品的实(shí)际可食(shí)用期限(xiàn)都会比包(bāo)装袋(dài)上的时间(jiān)要稍(shāo)微(wēi)长(zhǎng)一些，如果是刚刚过期的银耳没有出现变质(zhì)、发(fā)霉、软化的情况下都是可以(yǐ)继(jì)续食用的，过期一段时间或者出现变质反应了则不建议继续食用。

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