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牛(niú)心顶是黄喉吗

　　牛心(xīn)顶是黄喉的(de)。

　　黄喉(hóu)与牛心顶(dǐng)的区(qū)别:

　　1、来源(yuán)不同

　　黄(huáng)喉来(lái)自于猪(zhū)、牛等家畜的(de)大血管，一般(bān)为主(zhǔ)动脉，又(yòu)称(chēng)心(xīn)管。牛(niú)的(de)心脏顶部连接美团的肯德基会员卡收费吗多少钱肯德基办会员要钱吗血脉和心(xīn)脏的组织(zhī)。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉(hóu)主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝(gān)、胃等内脏营养价值(zhí)高一些(xiē)。牛心定(dìng)的主(zhǔ)要成分是组(zǔ)织。

　　3、口感不同

　　黄喉(hóu)较(jiào)厚，口感比猪黄喉口感(gǎn)更好。但(dàn)牛黄喉(hóu)处(chù)理(lǐ)起来较为麻烦，若处理不好，口感很(hěn)绵，嚼不动，不过专(zhuān)业吃货很多都(dōu)爱(ài)吃(chī)牛黄喉。牛心顶由于(yú)它的(de)韧性(xìng)很(hěn)高，所以用酱炒(chǎo)出来后口(kǒu)感(gǎn)既脆嫩又爽口。

牛心管(guǎn)是牛的什么部(bù)位图(tú)片

　　1、牛心管（牛黄(huáng)喉）是(shì)牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物，来(lái)自于猪、牛等家畜(chù)的大血(xuè)管，一般为主动脉，又(yòu)称心管(guǎn)，常被误解为食管或气管，在火锅菜(cài)肴中又分(fēn)为(wèi)发(fā)制(zhì)黄喉和(hé)鲜黄喉(hóu)，在火锅中(zhōng)重要的特(tè)点就是爽脆。

　　3、火锅(guō)涮(shuàn)烫菜(cài)品中，牛黄喉较(jiào)厚，口感(gǎn)比猪(zhū)黄喉口感(gǎn)更好(hǎo)。

　　但牛(niú)黄喉处理起(qǐ)来较为(wèi)麻烦，若处(chù)理(lǐ)不好，口感(gǎn)很绵，嚼不动。