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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都是药(yào)食两用的(de)山药，但小白嘴山药(yào)口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质(zhì)白如玉好看、皮肉(ròu)好剥(bō)离等特点，被(bèi)称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么(me)不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被(bèi)誉为最好吃的山药(yào)。

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县所在（地(dì)理坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量也很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎(jīng)中(zhōng)平(píng)均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是(shì)最好吃的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：垆(lú)土铁(tiě)棍山(shān)药(yào)因为地质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山药

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