颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片状物(wù)质存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗(kē)粒(lì)感，但是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已(yǐ)。

藕粉(10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适fěn)买什么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业(yè)生产(chǎn)加工的(de)私营独资企业(yè),杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研(yán)开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标准(zhǔn)参(cān)与起(qǐ)草单位(wèi),杭(háng)州天(tiān)堂食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适)产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南(nán)德春绿(lǜ)色(sè)食(shí)品有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专(zhuān)业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列(liè)食品的生(shēng)产(chǎn)/加(jiā)工/销(xiāo)售的(de)企(qǐ)业,销售网络遍(biàn)布(bù)全(quán)国,洪(hóng)湖市(shì)晨光实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及(jí)花(huā)草茶/茶具的现代茶(chá)业(yè)企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为(wèi)一体的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列产品销(xiāo)往(wǎng)海内(nèi)外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食(shí)品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合(hé)型食品企业,桂林智强食(shí)品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的(de)颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉(róu)擦(cā)，其质地比其他(tā)淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表面(miàn)上有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而(ér)且还会(huì)粘(zhān)糊在一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透可(kě)食(shí)，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可(kě)达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如(rú)藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能与含(hán)纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝(gān)中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素形成混(hùn)合物(wù)，降(jiàng)低人体(tǐ)对这(zhè)些元素的吸收。

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