水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名(míng)等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔，水一(yī)定要(yào)烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔(gé)然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人和(hé)东北人(rén)多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的(de)水蛋(dàn)，需要控制好水(shuǐ)量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破(pò)坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要(yào)是水加少(shǎo)了，口感会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层(céng)耐热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量的(de)生抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花，就可以吃(chī)了(le)。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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