落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜(qián)意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的(de)个人信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者协会(huì)发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经(jīng)常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能不能(néng)用纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单菜(cài)品不(bù)全(quán)，就(jiù)是需(xū)等(děng)较(jiào)长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省去(qù)沟通(tōng)成本(běn)，还不(bù)容易出(chū)错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他(tā)顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思算、充值、堂食或自提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程序申请(qǐng)加开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序(xù)的店(diàn)铺(pù)负(fù)责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息(xī)不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还要我提供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在(zài)社交平(píng)台(tái)上(shàng)，不少(shǎo)网友(yǒu)表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做(zuò)一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过(guò)后(hòu)台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序也(yě)会(huì)获取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户的微(wēi)信(xìn)信息和手机号。当然餐(cān)厅也可(kě)以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的(de)活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉(sù)他(tā)可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可(kě)以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者插入(rù)小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时候点一下(xià)是几毛(máo)钱(qián)，有时候能(néng)达(dá)到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个月(yuè)几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没(méi)有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思)选择扫码点(diǎn)餐，这里面也(yě)并非没有问题(tí)，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推(tuī)送营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾(gù)客(kè)个人信息，内容(róng)有多(duō)有(yǒu)少，程(chéng)度(dù)有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了(le)顾客(kè)必(bì)须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集(jí)顾客个人(rén)信息已违反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业(yè)的经营环境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客(kè)需求，提供(gōng)优良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需求的(de)便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶(è)劣，实际(jì)上是在(zài)违反诸多法律规定的(de)基(jī)础(chǔ)上，将顾(gù)客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权(quán)亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才能(néng)真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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