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猪肚头叫什么(me)，猪肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物(wù)猪(zhū)的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪肚仁(rén)，这(zhè)个部位(wèi)是猪肚上(shàng)最(zuì)肥厚的(de)部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出(chū)各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生(shēng)素(sù)A、维生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪(fáng)等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏(zàn分压公式是什么，分压公式是什么意思g)器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的(de)清洗时很重(zhòng)要(yào)的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清(qīng)水洗几次，然后放(fàng)进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两(liǎng)面(miàn)的污物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易(yì)中(zhōng)毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚(dù)头?

　　猪(zhū)肚头是猪科(kē)动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的(de)上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎(shèn)旁(páng)肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥(féi)厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物(wù)橡调蚂裂(liè)出(chū)各(gè)种美食(shí)，最适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有(yǒu)大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内脏器(qì)官，有特殊(shū)的味(wèi)道，烹(pēng)饪前的(de)清(qīng)洗(xǐ)时很重(zhòng)要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进(jìn)水快开的(de)锅(guō)里，经(jīng)常翻(fān)动(dòng)，不(bù)等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气(qì)味的(de)不要选购。

　　猪肚头(tóu)食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易(yì)中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科——猪肚(dù)

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