银耳越黄越(yuè)好(hǎo)还是越(yuè)白越好，干银耳为什么越(yuè)放(fàng)越黄(huáng)银耳越黄越好并不(bù)是(shì)越白越(yuè)好的。

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银(yín)耳越黄越好还是越白(bái)越好，干银耳为(wèi)什么越放越黄(huáng)

　　正(zhèng)常银耳(ěr)是微微发(fā)黄的(de)，所以银耳黄好。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花大而松(sōng)散，干(gàn)燥、光滑、肉肥(féi)厚，闻起来有淡淡清(qīng)香，取少许放舌尖，有植物(wù)特(tè)有的香味(wèi)，多放(fàng)一会儿有少(shǎo)许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)(含量10%左右)，受潮后易霉(méi)变(biàn)。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起(qǐ)来弯而不(bù)折，而一旦(dàn)霉变，颜色会更黄甚(shèn)至发黑。

　　建议(yì)到正规渠(qú)道购(gòu)买，银耳本身(shēn)无味道，选购时可取(qǔ)少许试(shì)尝，如对舌(shé)有刺激或(huò)辣的感觉，很可能就是(shì)用硫磺(huáng)熏蒸(zhēng)过的。

如何挑选优(yōu)质银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳(ěr)的颜色是自(zì)然的白色，花朵齐整，有圆形的(de)伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑(bān)点，是大家在挑(tiāo)选银(yín)耳的时候需要(yào)注意的。

　　2.优质银(yín)耳肉(ròu)厚、叶片长、膨(péng)胀率高，这样的银耳(ěr)是比较新鲜的，我们吃起来味(wèi)道也比较(jiào)好(hǎo)，营养价值也会更(gèng)出色(sè)。

　　品(pǐn)质一般的银耳(ěr)

　　品质一(yī)般(bān)的银耳颜(yán)色(sè)相对来说不会(huì)那么纯净的，很(hěn)多都(dōu)是(shì)白(bái)色中带有一(yī)点米黄色，肉(ròu)看起来也比较(jiào)薄一些(xiē)，同(tóng)样的，没有蒂(dì)头和杂大疆无人机的电机是哪个国家的品牌 大疆是国企还是私企(zá)质。

　　劣质(zhì)银耳(ěr)

　　品质(zhì)较差的银耳颜色很黄，摸起来(lái)也不(bù)够(gòu)干燥，花朵形状不够(gòu)完整，还会带(dài)有很多斑点质。

干银耳(ěr)什么颜(yán)色(sè)的最(zuì)好

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正常的干(gàn)银耳在经过晒过或者是烘干之后颜(yán)色都是微微发黄的，但是为了使银耳(ěr)更(gèng)加的好看，有些商贩(fàn)会利用一些成分将原本发黄的银耳熏白，这样卖相(xiāng)会更好。

　　 但我们(men)在挑选干银耳的时候还(hái)是尽量挑选(xuǎn)黄(huáng)色的这种，因为那种熏白(bái)的银(yín)耳中含有(yǒu)对人体(tǐ)有(yǒu)害的成分，食(shí)用后对健康有损。

鲜银(yín)耳好还是干银耳(ěr)好

　　干银耳更好。

　　 从(cóng)营养(yǎng)价值上来看，鲜(xiān)银(yín)耳(ěr)没有经过(guò)任何的加工处理(lǐ)，所(suǒ)以鲜银耳的营养(yǎng)成分相比于经过加工的干银(yín)耳(ěr)会更加的多。

　　 但是鲜(大疆无人机的电机是哪个国家的品牌 大疆是国企还是私企xiān)银耳中含有(yǒu)一种卟啉(lín)类(lèi)光感(gǎn)物(wù)质(zhì)，食用了(le)这种物质(zhì)的话(huà)，经过太阳光照射(shè)之后皮肤就会(huì)出(chū)现红(hóng)肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出(chū)现红色水泡等不适(shì)症状(zhuàng)，而干银(yín)耳(ěr)在(zài)加工的过程中已经(jīng)将(jiāng)这种成分去掉了，所(suǒ)以可以放(fàng)心食用。

　　且从储存方面来说，干(gàn)银耳中不含(hán)有水分因此很利于保存，所以日常生活(huó)中建议(yì)选择(zé)食用干银耳。

干银(yín)耳过期了还能吃吗

　　视具(jù)体情况而(ér)定(dìng)。

　　 市(shì)面上常见的(de)银耳(ěr)保质期(qī)是18个月，而一般(bān)情况下，食(shí)品的实(shí)际可食用期限(xiàn)都会比包(bāo)装袋上的时(shí)间要(yào)稍微(wēi)长一些(xiē)，如(rú)果是刚刚过期的银耳没有出现变质、发(fā)霉、软化的情况下(xià)都是可以继(jì)续食用的，过期一段时间或者出(chū)现变质反(fǎn)应了则不(bù)建议继续食用。

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