老南瓜可(kě)以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是(shì)可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的(de)胡(hú)萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的(de)保存其营养价值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠(cháng)道(dào)不适，日常适量生(shēng)吃南瓜，对(duì)于改善皮(pí)肤状(zhuàng)态、缓(huǎn)解便秘发生等有一(yī)定的(de)辅助作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜(guā)的(de)颜色。

　　不同的(de)品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上(shàng)常卖的两(liǎng)个品种，一个是蜜(mì)本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙(chéng)色的，成熟的(de)好，口感(gǎn)就好;还(hái)有一(yī)种京(jīng)绿栗(lì)南瓜，北(běi)京的品(pǐn)种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么样(yàng)的南瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色准(zhǔn)没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可(kě)以(yǐ)通(tōng)过看(kàn)南(nán)瓜的形状(zhuàng)看出(chū)来，有(yǒu)的(de)南瓜(guā)是圆的(de)，带有条(tiáo)纹(wén)的(de)；有的是长的(de)，带有(yǒu)斑(bān)纹线的(de)。

　　不管什么形状的南瓜，在挑(tiāo)选的时(shí)候(hòu)，要找形状完(wán)整(zhěng)的，有凸起或斑点的不影响(xiǎng)口感(gǎn)，这是南(nán)瓜抵制(zhì)虫害，保护自己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要找老(lǎo)南(nán)瓜，用手掐南瓜(guā)外(wài)皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时，可将南瓜托起，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨(biàn)别一下南瓜的声音(yīn)，闷响(xiǎng)的(de)就是老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就(jiù)没(méi)那么(me)好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从(cóng)外皮颜色上来说(shuō)，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越清楚粗(cū)重(zhòng)越(yuè)成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发(fā)黑(hēi)的(de)是成熟南(nán)瓜(guā)。

　　不管(guǎn)什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓(gǔ)越(yuè)好(hǎo)。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后(hòu)有一种(zhǒng)清(qīng)香气味，而(ér)没有成熟的嫩(nèn)瓜(guā)有一种菜瓜的味(wèi)道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如(rú)果(guǒ)南瓜皮(pí)一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另(lìng)外，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那(nà)一小(xiǎo)段茎，如果(guǒ)感觉非常硬(yìng)，就证明南(nán)瓜采摘的(de)时(shí)机比较合适。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调(diào)养肠胃很好的食物(wù)，南瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的维生素(sù)A原，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南(nán)瓜与(yǔ)护肾：南(nán)瓜(guā)从中医的(de)角度(dù)认为：有补中益气(qì)、消(xiā中国人口第一大省，中国人口第一大省排名o)炎止痛(tòng)，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功效，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾(shèn)功能减(jiǎn)弱的人增强肝肾(shèn)细胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生(shēng)素a、维(wéi)生素c和(hé)维生素(sù)e，能促进(jìn)胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜(guā)中的果胶可推(tuī)迟食物排空、延缓(huǎn)肠道对糖类(lèi)的吸收(shōu)，从而控制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含(hán)有(yǒu)的矿(kuàng)物质钴(gǔ)，是胰岛素细胞合(hé)成胰岛素所必需(xū)的物(wù)质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者(zhě)应适当吃些(xiē)用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人(rén)民网-南瓜(guā)并非要新鲜才好(hǎo)吃(chī) 如何(hé)挑到好南(nán)瓜(guā)

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