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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma),奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

  不可以,奶(nǎi)油奶酪不可(kě)以放冷(lěng)冻保存的。

  一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

  1、冷(lěng)冻(dòng)会(huì)有可能(néng)导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口部(bù)位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免(miǎn)切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

  有些(xiē)人会拿药(yào)棉(mián)沾(zhān)百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子(zi)上,效果不错(cuò),放三到(dào)四(sì)个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么(me)

  奶油奶酪,英文名为cream cheese,是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪,色泽洁白(bái),质地细腻,口感(gǎn)微酸,非常适合(hé)用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

  奶油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开(kāi)封后非常(cháng)容(róng)易(yì)变质,所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

  制作原理(lǐ):奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高温不(bù)可高于六十(shí)度)然(rán)后加(jiā)热至(zhì)70-80度(dù)放(fàng)入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤。

  挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

  奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn),淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为(wèi)装饰性材(cái)料直接吃,而奶酪不会。

  奶油奶酪。

  英文名字是cream cheese,和奶(nǎi)酪不同的是,奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪(lào),很柔软(ruǎn)颜色洁白,看起来有些像(xiàng)打发(fā)后的淡奶油。

  奶油奶酪的(de)原料(liào)是牛奶,还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的(de)混合物,所有口(kǒu)感很细(xì)腻,不过这样却会让奶油(yóu)奶酪(lào)很容易吸(xī)收其(qí)它食(shí)物的(de)味道,所以保存(cún)起来(lái)有(yǒu)些困难(nán)。

  淡奶(nǎi)油。

  可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜,但绝对(duì)不是同一种材(cái)料。

  淡奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油,生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表(biǎo)面那一层层(céng)的奶油(yóu)就是淡(dàn)奶油啦,打(dǎ)发之后的淡奶(nǎi)油,口感(gǎn)很(hěn)细(xì)腻(nì)柔软,有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感觉。

  一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

  1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融化哈,倒入一(yī)个(gè)小碗里,加入白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

  2、黄油放在锅(guō)里融(róng)化(huà)哈,装在(zài)小碗里。

  3、将黄(huáng)油之外(wài)的材料都装入(rù)面包桶(tǒng)里面合成面(miàn),之后加入黄油继(jì)续揉面团。

  4、当面团发酵(jiào)到两(liǎng)倍(bèi)大的时候,去除揉圆,放置10分钟。

  5、将面团(tuán)擀成圆饼,步骤1做好的馅料包好收口,继(jì)续擀成圆饼。

  6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu),表面刷上蛋液,撒上杏仁片。

  7、烤箱预热(rè)中层小(xiǎo)火160度,下秋以为期句式特点,秋以为期句式判断(xià)火190度,将面团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发(fā)

  1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约(yuē)半个小时(shí),或冷藏3-4小时;

  2、在打发的时(shí)候(hòu)在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的,用电(diàn)动打(dǎ)蛋(dàn)器(qì)的高速(sù),迅速打(dǎ)发淡奶油;

  3、隔的(de)时间(jiān)久了,打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生(shēng)热(rè)量加上室内的温度,都会让奶油(yóu)融化,打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候(hòu)最好是加糖粉(fěn),效果非常好,因为糖粉融(róng)化的更(gèng)快,能给淡奶油发泡(pào)起(qǐ)很大作用(yòng)。

  4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头(tóu),淡奶油不象蛋清,打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过,要把(bǎ)握(wò)好(hǎo)时(shí)间。

  不过如果(guǒ)已经(jīng)打过头的(de)奶油也不(bù)要紧,不要倒掉,它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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