年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米(mǐ)或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那(nà)样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜(tián)。其制作(zuò)方(fāng)法是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的(de)面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米(mǐ)制作年(nián)糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独(dú)特工艺制作而(ér)成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要把一根筷(kuài)子(zi)戳(chuō)进(jìn)去再拿出(chū)来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩(hái)身高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋(qiū)战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传(chuán)递到四面(miàn)八(bā)方。

　　宁波(bō)一(yī)带民(mín)间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物(wù)，构成真正意义上的内(nèi)容(róng)与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师(shī)傅说，要想做出好(hǎo)的年(nián)糕，最(zuì)重要的是(shì)注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也很(hěn)重要(yào)，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉(fěn)，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做(zuò)，为(wèi)的是保正年(nián)糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕(gāo)可以做成很多(duō)种口(kǒu)味，但都是在最基(jī)本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办？切(qiè)片。

蒸(zhēng)年糕(gāo)怎么做好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉(fěn)同(tóng)时倒进(jìn)一(yī)个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或(huò)者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备三大球和三小球分别是什么 三大球的起源一碗温水(shuǐ)，用量大约为(wèi)粉重量的70%左右，将混合(hé)粉(fěn)揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后(hòu)的面团分成大小均匀的(de)几块(kuài)，具体多大根(gēn)据(jù)自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜欢的三大球和三小球分别是什么 三大球的起源样子，可以是条状也(yě)可(kě)以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用(yòng)量(liàng)不用那么机械，加水的时(shí)候慢慢加，水(shuǐ)多了就(jiù)加点点粉，面干(gàn)了(le)就加一点点水，和成面团不开(kāi)裂能(néng)成型就可(kě)以了。

　　2、粘米(mǐ)粉(fěn)和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米(mǐ)粉的量(liàng)少些，因此(cǐ)不会特别糯，更多的(de)是米香味，如果喜欢吃糯一(yī)些(xiē)的，可以调整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不必做太(tài)多，可以想(xiǎng)吃的时候根(gēn)据个人(rén)食量做点，每次(cì)都吃现做(zuò)的，味(wèi)道更好。

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