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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一(yī)定(dìng)要封好,挤出(chū)所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百(bǎi)分之(zhī)七(qī)十五的酒精绑在(zài)所开(kāi)的(de)口子上,效果(guǒ)不(bù)错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非常容(róng)易(yì)变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油(yóu)乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最高温不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般(bān)经(jīng)过拌打(dǎ)可以作为(wèi)装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的(de)混合(hé)物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会(huì)让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食(shí)物的味道，所以保存起来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱花(huā)用的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放好好记住我在你体内的感觉(fàng)在锅里融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外(wài)的材(cái)料都装入面包桶(tǒng)里面(miàn)合成面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍(bèi)大(dà)的时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可(kě)以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油(yóu)之间也会摩擦产生热(rè)量加上室内的温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不会过，要把握(wò)好(hǎo)时(shí)间。

　　不(bù好好记住我在你体内的感觉)过如果已经打过头(tóu)的奶(nǎi)油(yóu)也(yě)不(bù)要紧(jǐn)，不(bù)要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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