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藕粉能够(gòu)当早餐吃吗

　　藕粉(fěn)是能够当早餐(cān)吃(chī)的。

　　藕粉能够当早(zǎo)餐吃。藕粉是莲藕研(yán)磨后的(de)产品，富(fù)含蛋白质、淀粉以及铁、钙(gài)等微(wēi)量元(yuán)素及养(yǎng)分物(wù)质，具有促(cù)进(jìn)代谢(xiè)，削减体内脂质(zhì)吸收，防备动脉硬化等(děng)效果。别(bié)的(de)，适(shì)量食用(yòng)藕粉还(hái)能用于调度脾气虚引起的腹泻(xiè)、食(shí)欲不振、胃胀(zhàng)等症状，具有健脾效果。藕(ǒu)粉中(zhōng)许多(duō)的碳水混合物和脂肪能(néng)够为身体供给能量及(jí)热量，多种维生素(sù)及矿物质元(yuán)素，能够为身体(tǐ)供给日常所需(xū)的养分元素。因而(ér)，藕(ǒu)粉能够当早(zǎo)餐(cān)吃(chī)，十分简单消(xiāo)化，合适消(xiāo)化欠好(hǎo)的人。藕(ǒu)粉的冲泡(pào)办(bàn)法：

　　1、先加少数冷水(shuǐ),然后再搅匀(yún)直到(dào)看不到(dào)颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加(jiā)开水一边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直(zhí)至藕粉(fěn)变成淡褐色通明的(de)胶(jiāo)状。

　　值(zhí)得(dé)注意的是：两道(dào)水的次序(xù)不(bù)能(néng)倒置，第一次是凉开(kāi)水(shuǐ)，第2次是滚(gǔn)烫的(de)沸水。

藕粉怎样分辩好坏(huài)图片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯藕粉与空(kōng)气触摸,极易氧化,藕粉的色彩会由白转为微(wēi)赤色,因其(qí)含有丰厚(hòu)的铁(tiě)质和还原糖等成分(fēn),而其他淀粉没有(yǒu)这种改变。

　　2、闻滋(zī)味(wèi)。

　　纯藕粉带有共同的浓郁幽香味,其他淀粉则没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕(ǒu)粉和其他淀(diàn)粉有时会是片状,但片状(zhuàng)的(de)藕粉外表会(huì)有丝状(zhuàng)纹理,其他淀粉(fěn)两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉(fěn)放进口中是进口即化(huà)的，很简单消融，其他淀粉则不易消融还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的(de)质地(dì)细(xì)腻爽滑，其他淀粉(fěn)则要粗(cū)糙一些。

　　6、看(kàn)冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡后的色彩微(wēi)红，光泽(zé)晶亮(liàng)，放置数小(xiǎo)时后会变稀。

　　其他淀粉的(de)吸水(shuǐ)胀大性(xìng)和通明度都不(bù)如藕粉，且放置数(shù)小时(shí)也不会有改变(biàn)。

藕粉——教(jiào)你(nǐ)辨(biàn)仔细假，辨(biàn)明(míng)好坏，简述加工办法

　　藕粉又叫真藕(ǒu)粉，用老(lǎo)藕加工而成，呈极薄而细微的片状，白中透粉赤色，养分丰厚。

　　所含(hán)淀粉(fěn)转化为葡萄糖，易(yì)为人体所消(xiāo)化吸收(shōu)，很适(shì)合老、弱、病、幼食用，可作滋补食品(pǐn)。

　　藕粉食法简洁，幽香可口，是我(wǒ)国(guó)闻名(míng)的土特产(chǎn)品。

　　 我国食藕早在三千年之前，开端作(zuò)蔬(shū)菜，周(zhōu)书曰“菽泽竭则(zé)莲藕掘”明代(dài)的(de)书本(běn)中(zhōng)对藕粉已(yǐ)有“捣(dǎo)浸澄粉服食，轻身益年(nián)”之说。

　　藕粉在我(wǒ)国各地都有名品，下面(miàn)介绍两种比(bǐ)较有(yǒu)名(míng)的藕粉。

　　 一、西(xī)湖藕粉很知名，西湖藕粉是杭州(zhōu)的名产(chǎn)，是(shì)藕粉中的名牌， 前史 上浙(zhè)江余杭(háng)县三家村的“西湖藕(ǒu)粉”在清代曾作贡品(pǐn)进入皇室，名驰迩遐(xiá)。

　　西湖藕(ǒu)粉已成(chéng)为款(kuǎn)待来宾，奉(fèng)送(sòng)亲朋的(de)珍品，热(rè)销全国(guó)，出口(kǒu)东南(nán)亚各国(guó)和港澳区域。

　　 清代(dài)钱塘诗人姚思(sī)勤的《藕粉(fěn)》诗：“谁碾(niǎn)玉玲珑(lóng)，绕(rào)磨滴芳(fāng)液(yè)。

　　擢(zhuó)泥本不染，渍粉讵(jù)太(tài)白(bái)。

　　铺(pù)奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑(huá)泽。

　　”

　　 二、扬州宝应藕粉特点是白如(rú)“鹅毛雪片”。

bjd娃娃是用什么做的 bjd娃娃可以一起睡吗　　 宝应(yīng)藕粉洁如冰(bīng)雪形似(shì)鹅毛，呈(chéng)片(piàn)状。

　　《宝应(yīng)县志》记载：“本邑(yì)藕，粉(fěn)尤精(jīng)洁，名鹅毛(máo)雪片”。

　　“藕(ǒu)粉(fěn)，他邑多(duō)红莲，独(dú)邑白(bái)莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清朝道光年间，宝应知县吴春滢曾作藕(ǒu)粉诗，对(duì)“鹅毛雪片”的(de)制造作了生(shēng)动描绘：“洗濯激清流，泥(ní)去(qù)皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万(wàn)搓……百指(zhǐ)费勤劳，乃见白(bái)如(rú)雪(xuě)。

　　此犹一半功，就(jiù)视没(méi)有(yǒu)毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质地细腻，生粉不(bù)染纤尘。

　　以(yǐ)开水冲熟后，呈淡(dàn)紫色(sè)，晶亮通明(míng)。

　　进口浓艳幽香(xiāng)，味(wèi)甘爽滑。

　　养分(fēn)丰厚，含糖量高(gāo)。

　　含(hán)丰厚的脂肪、维生(shēng)素(sù)B、钙、磷、铁和无(wú)机盐(yán)等。

　　在清代，质地优(yōu)秀的(de)“鹅毛雪片”，是向皇帝(dì)“进贡(gòng)”的珍品。

　　现代，久(jiǔ)享(xiǎng)盛誉的“鹅毛雪(xuě)片”，每(měi)年以数(shù)百(bǎi)万斤的(de)产值热销于海内外(wài)。

　　 近(jìn)年(nián)来，藕粉出(chū)产比解放初(chū)虽有开展，但(dàn)国(guó)内(nèi)外商场需(xū)求量(liàng)大，产值远远(yuǎn)不能满意消费需求。

　　有些(xiē)当(dāng)地用其他淀粉，参(cān)加(jiā)葡萄糖、杏仁等精(jīng)制成各式代(dài)藕粉，虽包装(zhuāng)漂亮(liàng)，但质量终不(bù)如真藕粉。

　　 【采挖和加工】 藕是莲横生于淤(yū)泥中地下基的(de)肥(féi)壮部(bù)分，种(zhǒng)类有10余种。

　　按老练时刻有“早(zǎo)熟藕”和“迟熟藕(ǒu)”二类。

　　前者在小暑(shǔ)前(qián)后老(lǎo)练(liàn)，水(shuǐ)分多，脆嫩，适合鲜食(shí)；后(hòu)者在白(bái)露至秋分时(shí)节老练，肉质老(lǎo)，含粉质多(duō)，宜作菜或制藕粉(fěn)。

　　 主产区(qū)藕粉加工一般自立冬开(kāi)端，因(yīn)而时藕质老熟，气候又(yòu)晴朗、枯燥(zào)，有(yǒu)利于(yú)提高出粉(fěn)率和藕(ǒu)粉质量。

　　许多(duō)产区是家庭或村镇小厂(chǎng)出(chū)产，设备简陋，规划较小，一般(bān)是随挖随加工，有些区域(yù)任其(qí)贮于土中达三、四个月，直(zhí)到春分(fēn)加工才(cái)完毕。

　　出粉率因藕的种类、采收时刻、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　 洗藕——削藕节(jié)——破坏(huài)磨浆——过滤沉积（二次以上）——削片（或碾碎(suì)）——晾干（或烘(hōng)干）。

　　 破坏磨浆(jiāng)一般(bān)用(yòng)破坏机进(jìn)行，个别出产各地(dì)习气不同，有的(de)把藕切成细粒后用石磨碾碎(suì)；也(yě)有把藕水浸后，用石臼捣碎；还有在粗(cū)糙的(de)缸(gāng)边或石块上(shàng)擦(cā)碎。

　　削片用切片机切片，传统(tǒng)办法是用小(xiǎo)刀将沉积后吹(chuī)凉的粉块刨削成细(xì)微(wēi)的薄片，技(jì)能性(xìng)较强。

　　也有些产区用棍(gùn)棒把(bǎ)粉块碾(niǎn)压(yā)成(chéng)粉粒状。

　　 加工对成质量量的(de)联系(xì)很大(dà)，主要(yào)有以下(xià)三(sān)点:

　　 一、仔细按工艺流程(chéng)进行的，制品中无(wú)泥沙杂(zá)质，或很少。

　　 二、削片(piàn)技能(néng)好的，粉呈薄片状，巨细均匀共同。

　　 三、在晴天加(jiā)工，一次晾干的色泽似桃花花瓣，白中(zhōng)透(tòu)粉赤色，片子二(èr)面(miàn)，色深(shēn)浅不(bù)同，业界称“桃花(huā)片”有(yǒu)光泽。

　　阴干或焙(bèi)干(gàn)的则色暗淡无光(guāng)。

　　 【种类和产地】藕粉种类因产区加工习气的(de)不同，可分薄(báo)片状和粉粒状(zhuàng)二种。

　　片(piàn)状的(de)外形、色光漂亮，很受商场欢迎(yíng)，有些销(xiāo)地就(jiù)将粉粒(lì)状仿(fǎng)制成片状(zhuàng)再投(tóu)入商场(chǎng)。

　　 藕粉(fěn)主产于浙江、湖南、湖北、江苏等省，安徽、江西、广(guǎng)西、福(fú)建等(děng)省也(yě)有(yǒu)出产。

　　其(qí)间(jiān)浙江(jiāng)省是全国最主要的产(chǎn)地。

　　 各省(shěng)散布区域、县如(rú)下。

　　 浙江：金华、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康(kāng)、衢县(xiàn)、吴兴。

　　片状粉(fěn)为(wèi)主。

　　 湖北(běi)：江(jiāng)陵、荆(jīng)门(mén)、公安、鄂城、黄冈(gāng)、新洲(zhōu)、麻城、汉(hàn)阳、武昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　bjd娃娃是用什么做的 bjd娃娃可以一起睡吗 湖南：安乡、汉寿、澧(lǐ)县、常德、沅江、南县(xiàn)、岳阳、益阳。

　　粒子粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　 江苏：吴县、宝(bǎo)应、高邮。

　　片状粉(fěn)为主。

　　 【标准等级】主产区粉的标准(zhǔn)等级如下。

　　 甲(jiǎ)级(jí)：白色、枯(kū)燥、纯(chún)洁，无泥(ní)沙杂质，片(piàn)薄均匀(yún)，冲(chōng)熟(shú)后粘性强(qiáng)，微通明呈藕芽色。

　　 乙级(jí)：色较白，其他和(hé)甲级(jí)同(tóng)。

　　 丙级(jí)：色次白(bái)，片不均(jūn)匀，略有块粉和碎粉(fěn)，其他和甲级同。

　　 【查验】查验藕(ǒu)粉(fěn)先(xiān)要(yào)看(kàn)是片状(zhuàng)，仍(réng)是粉粒状。

　　关键如下(xià)。

　　 色泽和形(xíng)状：好的(de)，应是白中透粉赤色，片薄而均匀，粉屑少，且有光泽(zé)。

　　 干湿度：藕粉的(de)正常含水(shuǐ)量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包装中心，感(gǎn)清(qīng)新(xīn)，成把捏(niē)紧，粉从指(zhǐ)缝间喷(pēn)出，松(sōng)手后(hòu)当即散开；较潮的，伸手入包装中(zhōng)心感潮润(rùn)，成(chéng)把紧捏，粘结成块(kuài)；更(gèng)潮(cháo)的(de)，手感发热或(huò)已成(chéng)团状，极易蜕变发霉。

　　 真伪：可(kě)从以下几(jǐ)点(diǎn)辨(biàn)认藕粉和其他淀粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末不易(yì)飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖，色泽(zé)白中透微红，用冷开水(shuǐ)拌和后色更红，稍久色转深，其他(tā)粉无(wú)此改变；

　　 3.藕粉粉质(zhì)细腻，用手指揉擦(cā)，感(gǎn)清新，粘附在手指上的粉屑滑润(rùn)如脂；

　　 4.藕粉进(jìn)口少(shǎo)数易溶(róng)化，其他(tā)粉不易溶(róng)化；

　　 5.藕粉用开水(shuǐ)冲泡后易熟，无白(bái)点，胀性好，拌和稠厚(hòu)，丝头(tóu)长而(ér)通明(míng)，有耐(nài)性，乃至(zhì)可(kě)用筷子整(zhěng)碗(wǎn)挑起，碗内周围毫无(wú)粘连，但冷却后却很(hěn)快(kuài)化为(wèi)淡薄(báo)水状，其他淀(diàn)粉则彻底(dǐ)不同。

　　 如在藕(ǒu)粉(fěn)中掺有其他淀粉，可放在清水中，（或(huò)在流水中参加(jiā)少数漂(piāo)白粉）藕粉粉粒(lì)细而重，沉积(jī)鄙人，其他粉在上，红(hóng)白色清楚，一望而知。

　　 新货藕(ǒu)粉(fěn)，色白而微(wēi)红，幽香(xiāng)味浓，入(rù)水(shuǐ)易(yì)溶(róng)化，沉积(jī)，冲调后胀(zhàng)性(xìng)足；陈货则色带灰黄，无幽香味，不(bù)易溶化、沉积较慢，胀性(xìng)也差。

　　 无泥(ní)沙杂质，可用(yòng)少(shǎo)数干粉进(jìn)口细嚼(jué)，或置(zhì)通明(míng)器皿(mǐn)中加清水拌和(hé)，就可(kě)看清区分。

　　 【食法(fǎ)】藕粉(fěn)四季常销，秋(qiū)夏最旺，一般食法是用少数冷开水把藕(ǒu)粉和(hé)白糖调拌到湿润均匀即可，使(shǐ)粉浆起丝头，然后用(yòng)沸水(shuǐ)冲泡并不(bù)断拌和(hé)到通明稠厚即可食用。

　　每斤(jīn)干藕(ǒu)粉可冲(chōng)泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉性平，调中(zhōng)开胃，益血(xuè)通(tōng)气(qì)。

　　大都(dōu)患(huàn)者都可食(shí)用(yòng)。

　　 天良(liáng)

　　 2022年1月28日(rì)

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