料酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗在炖肉的时(shí)候发(fā)现屋(wū)里的料酒没了，但是(shì)炖肉里最重(zhòng)要的(de)就是去腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应该也是(shì)可以的吧？一般(bān)在没有料酒(jiǔ)的情况下(xià)用什(shén)么(me)替代(dài)是比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)可以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精度数含(hán)量过(guò)高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造(zào)成(chéng)一定(dìng)的破(pò)坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴(yáo)原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)，主要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作(zuò)用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是(shì)饮(yǐn)用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道(dào)，主要是(shì)用来去(qù)腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用(yòng)主要(yào)是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜(tián)各(gè)味(wèi)充(chōng)分渗(shèn)入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要一厢情愿是什么意思(yào)放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用(yòng)量也(yě)是稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究(jiū)的(de),烹(pēng)调时,一般要根据烹调(diào)的食(shí)物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料酒(jiǔ)还是(shì)根据菜品酌情使用~注意一定的量就(jiù)好了(le)哦。

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