关于为什么公鸡不能炖汤(tāng)，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区别以及公(gōng)鸡(jī)汤和母鸡汤(tāng)的区别，大公鸡的(de)最佳吃法，公鸡不(bù)适合(hé)哪些人吃，公(gōng)鸡(jī)怎么炖好喝又营养(yǎng)，炖鸡(jī)汤三放三不放等问题(tí)，小编100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米(biān)将为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

为(wèi)什(shén)么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人(rén)们更(gèng)喜欢(huān)和(hé)母鸡(jī)一(yī)起炖，因为公鸡的肉比母鸡更(gèng)嫩。

　　如果(guǒ)炖了(le)，炖汤通(tōng)常会显得清澈而不可口(kǒu)。

　　母(mǔ)鸡(jī)的脂肪熔(róng)点相对较低，炖鸡汤时(shí)，容易炖出母鸡的(de)脂肪，炖鸡(jī)汤会更美(měi)味、更有(yǒu)营养。

　　痛(tòng)风患者和火气大的(de)人不应(yīng)该喝(hē)公鸡汤(tāng)，这会加(jiā)重患者的病(bìng)情。

炖(dùn)鸡汤用(yòng)公鸡还是母鸡

　　炖汤的时候(hòu)是要用公鸡还(hái)是母鸡这要看个人的体质了。

　　要是(shì)给孕妇吃的话可以(yǐ)选择(zé)母鸡炖(dùn)汤(tāng)母(mǔ)鸡肉属阴(yīn)，可(kě)用于(yú)脾胃气(qì)虚引起的乏力(lì)、胃脘隐痛、产后乳少以(yǐ)及头(tóu)晕患(huàn)者的调补，特别适合阴血虚患者如产妇、年老体(tǐ)弱及(jí)久(jiǔ)病(bìng)体虚(xū)者食用。

　　要是阳虚气弱(ruò)患者可以(yǐ)选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温(wēn)补作用较强，比较适(shì)合阳(yáng)虚气(qì)弱患者食用，对于肾(shèn)阳(yáng)不足所致的小便频密、耳聋、精少精(jīng)冷等症(zhèng)有很好的辅助疗(liáo)效。

炖鸡(jī)汤用什么鸡(jī)最好

　　　鸡(jī)肉的主(zhǔ)要营养是其含有的丰富蛋白质和脂肪(fáng)，建议用(yòng)母鸡炖汤会更加具有(yǒu)营养(yǎng)，含有(yǒu)的蛋(dàn)白质(zhì)会更(gèng)加丰(fēng)富，并且一般母鸡的生长周期会比公(gōng)鸡的生(shēng)长周(zhōu)期长(zhǎng)，所以母鸡中含有的(de)肌酐、肌酸和含(hán)氮(dàn)物质会更加的丰富，更(gèng)有(yǒu)利(lì)于女性在产(chǎn)后的(de)修复功能。

　　并且老母鸡炖(dùn)出来的鸡汤(tāng)味道会更加的鲜美，但是只有鸡汤是不够的，主要的营养成分还是包括在鸡肉(ròu)当中的。

炖鸡(jī)汤用冷水还是热水

　　一般来说(shuō)，炖鸡汤用冷(lěng)水会更(gèng)好一些，要是直接使用热(rè)水的话(huà)，会导(dǎo)致鸡(jī)肉表层蛋白(bái)质(zhì)遇热(rè)后马上凝固，从而导致(zhì)内部的营养物质不能很好的析出到汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用瓦罐，且(qiě)不要提前放盐，以免不(bù)够鲜美(měi)。

炖鸡汤要焯(chāo)水吗

　　如果是(shì)炖自己养的土鸡(jī)或者老鸡(jī)，把鸡肉处理干净以(yǐ)后，炖(dùn)汤的时候是不需要焯水的，因为自(zì)己养(yǎng)的土(tǔ)鸡或者(zhě)老(lǎo)鸡，本身鲜香(xiāng)味就(jiù)比较纯正(zhèng)，不(bù)需要焯(chāo)水(shuǐ)，也能炖(d100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米ùn)出(chū)营养嫩白的鸡汤来。

　　如果炖的是买来的(de)鸡肉，建议(yì)最好要事先焯水，因为买来(lái)的鸡肉中(zhōng)，会还有(yǒu)一些血水和浮沫，并(bìng)且鸡肉(ròu)中还含有一些磷元素和杂(zá)质的油(yóu)脂。

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