水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么(me)菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美(měi)食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液(yè)中加一些(xiē)水，如果水加多了就会造(zào)成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优(yōu)质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两厦门是几线城市呢(liǎng)只鸡(jī)蛋所含的(de)蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和(hé)大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包上一层(céng)耐(nài)热的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧(shāo)开，把碗放(fàng)入锅中，盖(gài)上盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适(shì)量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是素(sù)菜(cài)

　　严格(gé)厦门是几线城市呢来(lái)说(shuō)是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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