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2016年是什么年咕噜肉是用什么肉做的咕噜肉可以用瘦肉吗

　　咕噜(lū)肉是用什么肉(ròu)做的(de)？关于咕噜肉是用什么(me)肉做的(de)以(yǐ)及咕(gū)噜肉是用什么肉做的，咕噜肉是(shì)什么？，咕噜肉的介绍(shào)，咕噜肉的由来，咕噜肉的制(zhì)造等(děng)问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你收(shōu)拾以下(xià)的日子(zi)常识：

咕噜肉能(néng)够用瘦肉吗

　　咕噜肉(ròu)是能(néng)够用瘦(shòu)肉(ròu)的。

　　咕噜肉(ròu)是用五花(huā)肉制造的,咕噜肉需(xū)求(qiú)一些(xiē)肥肉吃起来才香(xiāng),用纯瘦肉制造口感就没(méi)那么好。咕噜肉是一道经典的粤菜,在广东的各(gè)大酒楼或排挡必备(bèi)这(zhè)一道菜。

　　咕咾肉(ròu)又称(chēng)咕(gū)噜肉，咕咾肉(ròu)作为欧美人士最了解的(de)我国菜之一，常见于我国以(yǐ)外的(de)唐(táng)人街的(de)饭馆。　　咕(gū)噜肉的称号有两个传说。第一个传说指因为这道(dào)菜以甜酸汁烹(pēng)调，上菜时香气(qì)四溢，令(lìng)人忍不(bù)住(zhù)咕噜咕噜(lū)地吞口水，因此得(dé)名。

　　第二(èr)个传(chuán)说是(shì)指这道菜(cài)历史(shǐ)悠久，故(gù)称为陈旧肉，后谐音转化(huà)成咕(gū)噜肉。做咕(gū)咾肉的进(jìn)程便是先切后腌，首要放咸味(wèi)腌，使(shǐ)肉入(rù)味，然后参加生粉以封住肉的纤维，使炸时肉(ròu)汁不会(huì)干，然后(hòu)加鸡蛋使色(sè)汁金黄、肉质香松，最终沾上干粉，使炸时较脆。

咕(gū)噜肉是(shì)用什么(me)肉做(zuò)的

咕噜肉的来历

　　咕噜(lū)肉(ròu)的(de)称号有(yǒu)两个传说。

　　第一个传(chuán)说指(zhǐ)因为这道菜以甜酸汁烹调，上菜(cài)时香气(qì)四溢，令人忍不住(zhù)咕(gū)噜(lū)咕噜(lū)地吞口水(shuǐ)，因此得名。

　　第二(èr)个传(chuán)说是指这(zhè)道(dào)菜历史悠久，故(gù)称(chēng)为陈旧肉，后谐音转化成咕(gū)噜(lū)肉。

　　做咕(gū)咾肉(ròu)的进程(chéng)便是先(xiān)切(qiè)后(hòu)腌，首要放咸味腌(yān)，使肉(ròu)入味，然后参加生粉(fěn)以封住肉的纤维，使炸时(shí)肉(ròu)汁(zhī)不会干，然后加(jiā)鸡蛋(dàn)使(shǐ)色汁(zhī)金黄、肉质香松(sōng)，最终沾上干(gàn)粉，使炸时较脆。

咕噜肉的做(zuò)法

　　1、猪肉(ròu)洗洁净(jìng)滤干，切(qiè)小块，用刀尖在每块肉上浅(qiǎn)浅划(huà)几刀，不要堵截。

　　2、参加红薯(shǔ)粉和盐，拌均(jūn)匀，放置20分钟，参加蛋(dàn)清(qīng)和玉米淀(diàn)粉拌和均匀(yún)。

　　3、热锅(guō)，倒入适量(liàng)炸东(dōng)西的油，油(yóu)轻轻(qīng)起泡，筷子(zi)放(fàng)入测(cè)验能够看(kàn)到筷(kuài)子滚着小油(yóu)泡，把(bǎ)肉一块块(kuài)放入油锅里，炸(zhà)到(dào)微黄就捞起，放(fàng)凉，再次(cì)复炸。

　　4、放入少量油热锅，放入小(xiǎo)西红柿和适(shì)量西红柿酱(jiàng)一(yī)同炒，自己调(diào)理(lǐ)滋味(wèi)，觉(jué)得甜了就加点醋，觉得酸了加点白(bái)糖，假如觉得稠了能(néng)够恰当一点水(shuǐ)。

　　把

　　5、肉倒入，酱料悉(xī)数裹(guǒ)在猪肉上了，翻炒(chǎo)一下，熟了就能够出锅了。