落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次次(cì)点击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会(huì)发(fā)布(bù)对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用(yòng)的现象(xiàng)在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬表示(shì)，他(tā)的餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能(néng)扫桌边(biān)二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效率更高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定制(zhì)点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)是(shì)用户(hù)咨(zī)询得(dé)最(zuì)多(duō)的(de)。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自提(tí)都可(kě)以选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要我提(tí)供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分(fēn)析，比如收入、销量妥否的意思是什么，妥否的用法等基础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得(dé)顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置(zhì)不登录无法点餐，登(dēng)录主要是(shì)获(huò)取(qǔ)微信昵(nì)称(chēng)、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程(chéng)序也(yě)会获取手机号(hào)。如(rú)果觉得这样做用户体验(yàn)不(bù)好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目的(de)是方便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过设置获(huò)取顾(gù)客信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客(k妥否的意思是什么，妥否的用法è)源。“我文化(huà)程度(dù)有限，也(yě)不想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而(ér)商家(jiā)可(kě)选择(zé)通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据(jù)一位(wèi)小程(chéng)序开(kāi)发者透露，点餐(cān)小程序也(yě)可以接入第三方(fāng)广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板分钱(qián)。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他(tā)们(men)分(fēn)得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组(zǔ)织也多次(cì)发文，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人(rén)信息(xī)的获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客(kè)画像、大范围(wéi)准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家(jiā)通(tōng)过设置(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客(kè)必须提(tí)交个人(rén)信(xìn)息(xī)，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾客个(gè)人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的(de)基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索权(quán)亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识(shí)到(dào)最好的营(yíng)销手段是高(gāo)质量(liàng)的服务，才能真正留住客户(hù)。

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