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松(sōng)茸可以生吃吗(ma)

　　松茸是可以(yǐ)生(shēng)吃的(de)。

　　一般情况下(xià)，新(xīn)鲜的松(sōng)茸可以生吃。松(sōng)茸是一种营养丰富的菌类，一般人生吃不(bù)会出现中毒(dú)反应(yīng)，适量(liàng)食(shí)用对于补充身(shēn)体所需营(yíng)养(yǎng)有一定的效果。但在(zài)食用时必须将松茸清洗(xǐ)干净，以免外表(biǎo)残留的细菌对机体产生影响。

　　如果(guǒ)是脾胃虚弱(ruò)、抵(dǐ)抗力较差的患者，建议最(zuì)好将松茸经过高(gāo)温处理后再(zài)食用，以免在松茸(rōng)表面(miàn)存在肉眼不(bù)可见的细(xì)菌(jūn)或病(bìng)毒(dú)等微生物，从(cóng)而对机体产生影(yǐng)响，出现腹痛、腹泻等胃肠(cháng)道反应。另(lìng)外，最(zuì)好选择新鲜的松茸生吃，如(rú)果松(sōng)茸不(bù)够新鲜，生吃可能会对机(jī)体造成一定(dìng)的损害，从而(ér)对健康产生一些(xiē)影响。

　　松茸如何食用或(huò)与(yǔ)什(shén)么食物搭(dā)配(pèi)食用，要根据食用者(zhě)自身情况与松茸的质量而定，以使松茸发挥较高的营养(yǎng)价值。如果是(shì)在野外发现类似松茸的菌类，最好不(bù)要食(shí)用(yòng)，以(yǐ)免误(wù)食有毒菌(jūn)，对机体产生危害。如(rú)果在(zài)生吃(chī)松茸后出现腹痛(tòng)、腹泻、恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)等不良反应，可能是(shì)发生了食(shí)物中(zhōng)毒，建议立即前往正规(guī)医院治(zhì)疗(liáo)。

松茸清洗(xǐ)方法

　　1、首先削(xuē)去菌子(zi)上的泥土(tǔ)和杂草(cǎo)，用普通的(de)水果刀刮(guā)下外皮(pí)。

　　特(tè)别注意：头部和身(shēn)子连(lián)接处，毛茸茸(rōng)的松茸醇是抗癌(ái)物质，不(bù)要刮掉。

　　2、削出(chū)的效果就是保证松茸表面的泥沙和部分(fēn)坏的茸衣即可(kě)。

　　3、然后将削好的松茸的，迅速地(dì)拿到水龙头下(xià)冲(chōng)洗，清(qīng)洗的时(shí)候注意将头部(bù)向下优先冲洗，因(yīn)为通(tōng)常头部较脏，清洗的面积也大(dà)，先(xiān)清洗就不会影响松茸的柄。

　　4、在冲洗的同(tóng)时，边冲洗边(biān)用水再次对头部和尾部泥沙比(bǐ)较多的地方进行清理。

　　5、用水冲洗干净后(hòu)，再用干(gàn)净的抹布或者纸巾(jīn)将洗好的松茸表面的水渍擦干净。

　　6、擦洗完(wán)后确认整个松茸表面洁净干燥既可(kě)。

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