落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾(gù)客的个人(rén)信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用的现象在生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作的白(bái)领小张就经(jīng)常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐(zuò)定后(hòu)，服务员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能(néng)不(bù)能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业(yè)已得(dé)到推广。山东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他(tā)的(de)餐厅(tīng)自2021年(nián)起就(jiù)彻底告(gào)别(bié)纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不(bù)容(róng)易出错(cuò)，效率更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客(kè)提(tí)出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一(yī)个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互(hù)联网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户(hù)咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用(yòng)户扫码(m说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思ǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食(shí)或(huò)自提(tí)都(dōu)可以选择。开通门槛也比较(jiào)低(dī)，只需要(yào)提供(gōng)营业执照，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付(fù)宝支付额(é)外付(fù)300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计(jì)等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而(ér)已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还要我(wǒ)提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当(dāng)然也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通(tōng)过(guò)后(hòu)台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也(yě)会获取手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这(zhè)样做(zuò)用户体(tǐ)验不(bù)好，还有(yǒu)其(qí)他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会(huì)注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户(hù)的微信信(xìn)息和手(shǒu)机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目的(de)是方便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉(sù)他可通过(guò)设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有(yǒu)利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通(tōng)扫(sǎo)码点餐(cān)就图个(gè)方便(biàn)，所(suǒ)以我们不提供个人信息(xī)也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过(guò)接收推(tuī)广广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他(tā)们分得的(de)钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入(rù)不(bù)多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思trong>把(bǎ)顾客当(dāng)“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的(de)强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们(men)怨声载道(dào)，相关部(bù)门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也(yě)并非没有问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度(dù)收集(jí)顾客个人(rén)信息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环(huán)境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个(gè)性需(xū)求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律规(guī)定(dìng)的基础(chǔ)上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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