落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少人(rén)外出就餐时的潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为背后(hòu)可能(néng)藏着猫(māo)腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消(xiāo)费(fèi)者协(x打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人ié)会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生(shēng)活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务(wù)员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人码(mǎ)点餐。”小张回忆(yì)，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底(dǐ)告(gào)别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一(yī)家互联(lián)网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定(dìng)制(zhì)点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是(shì)用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序(xù)申请加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺(pù)负责(zé)人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等(děng)费(fèi)用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已，有必(bì)要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提(tí)供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一(yī)些数(shù)据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也(yě)可以(yǐ)分(fēn)析(xī)会员充(chōng)值情(qíng)况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些(xiē)都可以(yǐ)通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获(huò)取手(shǒu)机号(hào)。如果觉(jué)得这样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法(fǎ)，可(kě)在支付(fù)环(huán)节，设置开(kāi)通会员可领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用(yòng)户(hù)的微信信息(xī)和(hé)手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们(men)不(bù)提供(gōng)个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商家可选择通(tōng)过接(jiē)收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接入第三(sān)方广告，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客(kè)点击一次他们分得的(de)钱数并不(bù)固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存(cún)在已(yǐ)久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组(zǔ)织也多次(cì)发文(wén)，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个(gè)人(rén)信息(xī)的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确地分析顾(gù)客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个(gè)人(rén)信息(xī)，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客必须提交个(gè)人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)、过度收(shōu)集(jí)顾客个人(rén)信息已违(wéi)反相打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人关法律规(guī)定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐(cān)饮业(yè)的经营环境和(hé)发(fā)展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服务为(wèi)首(shǒu)要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是(shì)一个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提(tí)供优良(liáng)的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应(yīng)满足(zú)顾客个性需求的(de)便(biàn)捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸多(duō)法律规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不(bù)合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦(yì)违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务(wù)，才能真正留(liú)住客户。

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