干(gàn)腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙招腊肉干硬可以先(xiān)用冷水(shuǐ)泡四(sì)五个小时之后再用小火(huǒ)煮一个小时，这样腊(là)肉就不(bù)会特别干硬了的(de)。

　　关于干腊肉(ròu)特(tè)别硬怎么处理(lǐ)，腊肉(ròu)太(tài)干太(tài)硬变软小妙(miào)招以及腊肉太(tài)干太硬变软小(xiǎo)妙招，腊肉怎样处理才(cái)能食用，风干腊肉怎么(me)做好吃，腊肉去(qù)除(chú)咸味(wèi)的方法(fǎ)，腊肉怎么吃前怎么处理方(fāng)法(fǎ)等问题，小编(biān)将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)小(xiǎo)知(zhī)识：

干腊肉特别硬怎(zěn)么(me)处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊(là)肉(ròu)泡到发软，之后再把腊肉煮到能切动为止，如(rú)果不想(xiǎng)煮的(de)话也可(kě)以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉(ròu)浸(jìn)泡在(zài)白酒里也会使腊肉变软(ruǎn)，但是这种处理方法会导致腊(là)肉上面有(yǒu)一股酒味，如果不喜欢这(zhè)个(gè)味(w裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思èi)道的(de)最好不(bù)要用(yòng)这个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的(de)小(xiǎo)妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了(le)是因(yīn)为由(yóu)于干透了(le)，并且内部的腊(là)质也硬化了。

　　你可以(yǐ)试试用酒(高度的(de)最好是原液72度的)喷(pēn)好(不(bù)能泡(pào))再用纱布覆盖，再(zài)用料(liào)酒(jiǔ)喷一(yī)次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后(hòu))，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就(jiù)可以(yǐ)趁热(rè)用刀切片(piàn)。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时(shí)做调味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可以在(zài)蒸腊肉之前先用温(wēn)热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊(là)肉之前(qián)先(xiān)用温热水(shuǐ)泡，然后在蒸(zhēng)，如果是肉皮(pí)硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这(zhè)样烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉变干变(biàn)硬一是在制(zhì)作的过程中，肥(féi)瘦比例(lì)没有搭配好，瘦肉(ròu)太多就会比较干(gàn)。

　　二是晾晒时间太长，被风吹(chuī)干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠(cháng)不容(róng)易坏的(de)原(yuán)因(yīn)就是盐(yán)分(fēn)高，没有(yǒu)水分。

　　这样才能长时(shí)间保(bǎo)存。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗干净后用清水泡(pào)上几个小时，使其变软后再(zài)煮(zhǔ)或(huò)者蒸熟(shú)就(jiù)不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊(là)肉(ròu)吃之前(qián)处(chù)理方法(fǎ)

　　最好是先(xiān)洗(xǐ)干(gàn)净(jìng)，再烹(pēng)制(zhì)。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后直接食用(yòng)或(huò)再烹制。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接(jiē)食用。

　　先用温盐水泡上(shàng)一(yī)段时(shí)间(jiān),等腊(là)肉里(lǐ)的盐(yán)份溶解在盐水里一部分,再用清(qīng)水冲洗一(yī)下,这样处理过(guò)后煮出(chū)来(lái)的腊肉就不是很咸了(le).

　　二、腊(là)肉清洗又快又(yòu)干净方(fāng)法(fǎ)

　　不要(yào)用洗洁(jié)精(jīng)裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不好吃了，你可(kě)以用开水煮一会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这(zhè)样(yàng)洗得腊(là)肉很干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方(fāng)法一、生腊(là)肉处理(lǐ)的时候可以先用热(rè)水泡,之后(hòu)用洗米水(shuǐ)清洗;也可(kě)以将(jiāng)皮表(biǎo)面(miàn)烧焦(jiāo)，之后用(yòng)刀具将烧焦部分刮(guā)净，放到热(rè)水中(zhōng)泡软;处理干净(jìng)后(hòu)想怎么吃就(jiù)怎么吃(chī)了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗(xǐ)是洗不掉(diào)的(de)。

　　可以(yǐ)用淘米水浸泡半小时，如果(guǒ)是老腊肉(ròu)可以放一(yī)勺醋。

　　煮的时(shí)候冷(lěng)水(shuǐ)下(xià)锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思净的(de)冷(lěng)水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思