近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红书数据显示(shì)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一词在清明(míng)节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”在短(duǎn)视(shì)盱眙的邮编号码是多少啊频(pín)平(píng)台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈(quān)，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅客量(liàng)连创3年来单日(rì)新高，其中不少(shǎo)都是前来(lái)品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博(bó)位(wèi)列“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在全(quán)国50余万(wàn)家的烧烤企业(yè)中，为(wèi)何“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又给这(zhè)座城市带来了哪些商机(jī)？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络(luò) 从大学生到中年人都(dōu)为之(zhī)心动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热(rè)度出(chū)现在3月5日左右(yòu)，“大学(xué)生组(zǔ)团到淄博吃烧(shāo)烤”这(zhè)一话(huà)题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红(hóng)书及抖(dǒu)音平台出(chū)现了第一个热度小高(gāo)峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了(le)一场新闻发布会，因此在(zài)3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当(dāng)地人(rén)实(shí)在真诚(chéng)的品质(zhì)再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅(xùn)速扩(kuò)大，也离不开(kāi)官方的助推，从加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧(shāo)烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤公交专线等一(yī)系(xì)列“保姆式(shì)服(fú)务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平台(tái)不(bù)断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄(zī)博”这一城市成为互联(lián)网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台(tái)上(shàng)，山东省济南市观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最多，其(qí)次(cì)是(shì)北京市和山东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁的大(dà)学生，还是(shì)50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人(rén)群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势(shì)迅(xùn) 猛价(jià)格与(yǔ)爆(bào)火(huǒ)前相差不大

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营(yíng)造(zào)良好消费(fèi)环境，淄博官方也发布(bù)规范经营者价格(gé)行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等(děng)商户(hù)执行市场调节(jié)价(jià)的(de)，要(yào)依法合理制定价格标(biāo)准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得(dé)随意涨价，严禁收取未标明(míng)的(de)费用欺(qī)诈消(xiāo)费者等。

　　因(yīn)此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与(yǔ)爆(bào)火前(qián)相差不(bù)大(dà)。“淄博烧烤”的价(jià)格比较(jiào)便宜，肉类的(de)价格(gé)基(jī)本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜(xiān)类价(jià)格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的(de)小饼价格(gé)为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示(shì)，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业(yè)目前正(zhèng)处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册(cè)量为620家(jiā)，达十年(nián)间之最。截止2023年(nián)4月18日，不(bù)到4个月的时(shí)间，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业(yè)已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全(quán)年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火了以(yǐ)来，淄博(bó)成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄博各火车站(zhàn)客(kè)流量持续(xù)升温，全国(guó)各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月以来，淄(zī)博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势(shì)，并打破近三年来车(chē)站单日到(dào)发旅客(kè)数新高。尤其是周末(mò)时间，客流(liú)量更为旺(wàng)盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)2.38万人次，到达(dá)3.3万人(rén)次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市(shì)客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人盱眙的邮编号码是多少啊次，创车(chē)站单日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的(de)人群(qún)凭借(jiè)着(zhe)地理(lǐ)优势，在(zài)周末来一场说走就(jiù)走(zǒu)的(de)旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，在“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走红前(qián)，迁入(rù)淄博市的(de)客源地(dì)前(qián)十榜单(dān)中均(jūn)来自(zì)山(shān)东境内的(de)城市，但在走红后，天津市(shì)和北(běi)京市(shì)也跻身前十榜单中。其中，迁(qiān)入(rù)淄博(bó)市的最大客(kè)源地从(cóng)滨(bīn)州市(shì)变成了济南(nán)市，毕竟从(cóng)济南坐高(gāo)铁过(guò)去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博(bó)”火车(chē)票搜索增幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博(bó)”火车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄(zī)博也即将迎(yíng)接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动了淄博(bó)市旅游服(fú)务业(yè)等(děng)的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄(zī)博旅游订单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住(zhù)宿(sù)预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在(zài)抓住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成了淄博市发展的新契机(jī)。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐官(guān)”，在高铁上开直播教网友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博(bó)相关(guān)部门(mén)还开(kāi)始从烧(shāo)烤(kǎo)延伸(shēn)至人(rén)才招引(yǐn)等(děng)领域，为符(fú)合(hé)条(tiáo)件的来淄(zī)求(qiú)职、就(jiù)业的青年学生(shēng)提供入住优惠条(tiáo)件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离(lí)不开政策的(de)的扶持和(hé)完善的(de)发展(zhǎn)理念。借着(zhe)烧烤热(rè)潮，淄博(bó)把线上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必(bì)然。

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