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维多利亚的秘密什么档次，维多利亚的秘密算什么档次家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁(tiě)锅哪个对身体好各有(yǒu)优缺点的。

　　关(guān)于(yú)家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅(guō)哪个对(duì)身体(tǐ)好以及(jí)铸铁锅(guō)和(hé)生铁(tiě)锅哪个对身体好(hǎo)，什么铁锅最好用又健康，买铁锅是生铁(tiě)好还是(shì)熟(shú)铁好，家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好呢，家用炒(chǎo)菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好用等问(wèn)题，小编将为你整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活(hu维多利亚的秘密什么档次，维多利亚的秘密算什么档次ó)小(xiǎo)知识：

家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁(tiě)锅和生(shēng)铁锅(guō)哪个对身体(tǐ)好

　　各(gè)有优缺点。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅主要区别在于(yú)传热均(jūn)匀，但同时导热比较慢，使用时保温效果比较好，所(suǒ)以更适合拿来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅(guō)的表面一(yī)般比较光滑，比较好(hǎo)打理和清洗，并且熟(shú)铁锅质(zhì)量较轻，好(hǎo)拿取，但缺点是(shì)导热较快(kuài)，如果掌握(wò)不好火(huǒ)候，很(hěn)容易将菜炒糊(hú)，但导热快的(de)好更(gèng)适合用来爆炒，更适合有会炒菜的人使用，并且熟(shú)铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅是生铁好还是熟铁(tiě)好？

　　针(zhēn)对题主这个问题我(wǒ)们先来了解下生铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)制作(zuò)过程(chéng)以(yǐ)及铸造工艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅(guō)的优(yōu)缺点以及功(gōng)能(néng)特(tè)性。

　　1、生铁和熟铁之(zhī)间的区别

　　生铁(tiě)是含碳(tàn)量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合(hé)金(jīn)，又称铸铁，还(hái)含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上的铸铁锅也就是(shì)生铁锅）

　　熟铁是指含碳量(liàng)在(zài)0.02%以下的铁，是生(shēng)铁精炼(liàn)而(ér)来(lái)，又叫(jiào)锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过程(chéng)以及铸(zhù)造工艺

　　生铁由于其含碳量高并夹杂(zá)其它(tā)元素(sù)在内，导致它(tā)在特性上(shàng)虽然坚硬耐磨，但是(shì)会(huì)很脆，不能用于锻造，只(zhǐ)能(néng)通(tōng)过1000多度的高(gāo)温融化(huà)过成铁水(shuǐ)，再(zài)通过模(mó)具，浇铸出(chū)一口铁锅。

　　熟铁含(hán)碳量低(dī)，基本属于纯铁，所以在(zài)特性上很软、很有塑(sù)造性、强度和(hé)硬度上没(méi)生铁(tiě)高，所(suǒ)以适合(hé)锻压制作。

　　（图片中是(shì)传(chuán)承下来的手(shǒu)工(gōng)锻打工艺(yì)，现在大部分都是机械立(lì)体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺(quē)点以及功能(néng)特性

　　了解完了原(yuán)材料特性和铸造过程，我们(men)来看看生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的优(yōu)缺(quē)点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅(guō)体重而稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生(shēng)铁锅非(fēi)常适(shì)合中小(xiǎo)火炖菜(cài)和(hé)炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁锅的优点也是它的缺点(diǎn)，厚重的锅体使用起(qǐ)来比较费力，导热慢导致(zhì)燃料的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没(méi)有韧性(xìng)，导(dǎo)致锅体很脆，很容易(yì)破裂，前期开锅和后期养(yǎng)锅没有处理好，锅体会(huì)生锈。