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紫菜是(shì)不(bù)是海鲜

　　是紫菜不属(shǔ)于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属于红(hóng)藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长(zhǎng)在潮间带的海藻，其分布(bù)范围涵盖了寒带(dài)、温带、亚热带(dài)和热带海域。

　　紫(zǐ)菜是世界上(shàng)产(chǎn)值最高(gāo)的栽(zāi)培海藻，在中(zhōng)国、日本和(hé)韩国被(bèi)大规(guī)模栽培。

　　紫(zǐ)菜(cài)是(shì)我国海洋(yáng)农业(yè)和(hé)出口(kǒu)创汇的(de)主导品种(zhǒng)之一。

　　2016年(nián)我国紫菜产(chǎn)量约13.53万(wàn)吨，产值(zhí)超(chāo)过100亿(yì)元。

　　干紫菜中(zhōng)粗蛋白(bái)含量达30%~50%，富含膳(shàn)食(shí)纤维、多种维生素及钙(gài)、钾、镁等微量元(yuán)素，还含藻(zǎo)类特有的藻(zǎo)胆蛋白，具有(yǒu)很(hěn)高的营养(yǎng)价值，是一(yī)种(zhǒng)不可多得的海洋食材(cái)，也是我国东南沿海农(nóng)村(cūn)经济的支(zhī)柱产(chǎn)品。

形态特征

　　真(zhēn)紫(zǐ)菜亚属藻体(tǐ)的细胞(bāo)层数(shù)为1层，且单(dān)个(gè)细胞含1个星状色(sè)素(sù)体，中(zhōng)国(guó)的紫菜(cài)属物种都属于该(gāi)亚属(shǔ)。

　　藻(zǎo)类学家曾呈奎等根(gēn)据藻体边缘(yuán)细胞(bāo)的特征，将真紫菜亚属分(fēn)为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶(yè)片边(biān)缘(yuán)平滑(huá)，边缘细(xì)胞形态与其他(tā)营养细胞无区别；

　　（2）刺(cì)缘紫菜组，叶(yè)片边缘具明显的刺突，后者由(yóu)1个或(huò)几个(gè)细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘由几(jǐ)排退化细胞所组成(chéng)。

主(zhǔ)要价值(zhí)

　　紫菜营养丰(fēng)富、味道鲜(xiān)美，富含蛋白(bái)质(zhì)、无(wú)机化合(hé)物、不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸(suān)、维生(shēng)素和矿物(wù)质，其(qí)中蛋(dàn)白质(zhì)的成分高达25%~50%，所以(yǐ)在食品和(hé)医药领域(yù)具有广阔的前景。

　　紫(zǐ)菜多糖和藻胆(dǎn)蛋白具有抗衰老、抗凝血和降血脂(zhī)作用。

　　紫(zǐ)菜具有较强的吸收氮磷和固(gù)定(dìng)碳(tàn)的能(néng)力，其栽(zāi)培对浅海富(fù)营养化的修复和改善也有重(zhòng)要(yào)作用(yòng)。

分布情(qíng)况

　　紫菜属物种(zhǒng)虽(suī)然在寒带、温带(dài)、亚热(rè)带和(hé)热带海域均有分(fēn)布(bù)，但亚(yà)热带至温带(dài)海域的(de)物种多样性丰富(fù)。

　　紫(zǐ)菜在(zài)中国(guó)的地理(lǐ)分布(bù)也遵(zūn)循这个规律，主要分(fēn)布在黄渤海到东南沿(yán)海的潮间带，另外，也有少数紫菜物种分布在(zài)台(tái)湾(wān)和海南(nán)岛沿海，且它们的分布具有区(qū)域性特(tè)征。

　　在黄(huáng)渤海自(zì)然分布的紫菜物种主要是(shì)条斑紫菜(cài)、甘紫(zǐ)菜和(hé)半(bàn)叶紫菜，在(zài)东南沿海主(zhǔ)要是坛(tán)紫菜、皱(zhòu)紫菜和长(zhǎng)紫菜等。

　　另外，圆紫菜(cài)在中国沿海(hǎi)分布较广，从南到北均有其生长，是一个(gè)广温(wēn)性种类。

　　以自然(rán)类群(qún)和生境(jìng)环境为(wèi)基础，在(zài)中国形(xíng)成了长(zhǎng)江(jiāng)以北的条(tiáo)斑紫(zǐ)菜和长江以南的坛紫菜2大栽(zāi)培(péi)区(qū)域。

　　坛(tán)紫菜是我(wǒ)国独有(yǒu)的(de)暖(nuǎn)温(wēn)带(dài)紫菜栽(zāi)培品(pǐn)种，产量约占(zhàn)全国紫菜总产(chǎn)量的75%左右，栽培区主要分布在福建、浙江(jiāng)、广东沿海(hǎi)，近年(nián)来随着(zhe)坛(tán)紫菜价格的(de)攀升以(yǐ)及养殖技术的(de)提高，养殖范围(wéi)逐(zhú)渐北移到江苏南通和连云(yún)港。

　　条斑(bān)紫菜养殖主(zhǔ)要集中在江苏和山东，产量和(hé)出口(kǒu)量(liàng)占全国(guó)条斑紫(zǐ)菜行(xíng)业(yè)95%以上。

紫(zǐ)菜(cài)是(shì)海鲜吗(ma)

　　紫菜(cài)不属于(yú)海鲜类食物，其(qí)属于海(hǎi)产品，紫菜中含有(yǒu)丰富的蛋(dàn)白质、维生素、碳水化合(hé)物、矿物质以(yǐ)及不(bù)饱和脂肪酸，其(qí)可以(yǐ)起到延(yán)缓(huǎn)衰(shuāi)老、预(yù)防甲状腺疾(概率分布函数右连续怎么理解，什么叫分布函数的右连续jí)病、抗(kàng)凝血以及降(jiàng)低(dī)血脂等作用。

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