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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

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年(nián)糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是江南的(de)特产，在北方(fāng)有糯(nuò)米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏(nián)黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特色(sè)。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两百锤”的(de)独(dú)特工(gōng)艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一(yī)根筷(kuài)子戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如(rú)果筷(kuài)子上沾了一(yī)点年(nián)糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一(yī)年比一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍(shāo)云深(shēn)，白色(sè)如银(yín)黄色金。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期吴(wú)国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年(nián)更比去年(nián)好的民谚(对角线相等的四边形是什么四边形，对角线相等的平行四边形是什么yàn)。

　　人(rén)们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等(děng)形状外(wài)观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成(chéng)真正意义(yì)上(shàng)的(de)内容(róng)与形(xíng)式(shì)的完(wán)美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想做出好的(de)年糕，最(zuì)重要的是(shì)注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉(fěn)，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和(hé)原汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可以做(zuò)成很多种口味，但都是在最(zuì)基本的原(yuán)味(wèi)年糕上加入个人(rén)喜(xǐ)欢(huān)的(de)其它材料，如红枣等(děng)。