淀粉勾芡后为什么(me)会变0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀本(běn)来想要用淀(diàn)粉给菜(cài)勾芡的，结(jié)果没想到这个淀粉水竟然调稀(xī)了这是(shì)水放多(duō)的(de)原因吗(ma)，为什(shén)么(me)淀(diàn)粉水(shuǐ)会变稀(xī)？淀粉(fěn)勾芡的话它(tā)和水的比例会是多少？的(de)。

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淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为(wèi)什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的(de)秘诀

淀粉勾芡后为(wèi)什(shén)么会变稀(xī)

　　1、时间太(tài)久(jiǔ)的原因。

　　因为(wèi)淀(diàn)粉不容易溶于水中，需(xū)要不停的搅(jiǎo)拌(bàn)，若放置太久(jiǔ)不搅拌的话(huà)，淀粉(fěn)就会沉(chén)淀到水底，导致(zhì)水跟淀粉分(fēn)离(lí)，因(yīn)此就(jiù)会变稀。

　　2、温度降低的(de)原因。

　　低温会让淀粉(fěn)更加不容易水，沉淀(diàn)下(xià)来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号p>

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡比(bǐ)例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和水一般1比(bǐ)10,薄芡在炒(chǎo)菜(cài)出(chū)锅时倒入,有透明的(de)汁粘在菜上,比较(jiào)好看(kàn)。

　　2.单一芡汁,一般(bān)淀粉和水的比例(lì)为1:5,一般适用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀粉与(yǔ)水、各种调(diào)味(wèi)汁调和而成(chéng)。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉(fěn)与水和各种(zhǒng)汁液的比例一般为1:20,其比例(lì)也可根据菜肴水分(fēn)多少适(shì)当调(diào)整。

　　这种芡粉汁适(shì)用(yòng)于(yú)炒(chǎo)、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用(yòng)面粉吗(ma)

　　在勾芡的时候不能(néng)用面粉代(dài)替,面粉和淀(diàn)粉适量中(zhōng)不同的东西,使用面粉的(de)话是达不(bù)到淀粉的效果的,若是使用的(de)话(huà)不能(néng)让菜肴口感得到(dào)提升。

淀粉勾芡(qiàn)什么(me)时候放

　　一(yī)般(bān)来说的(de)话(huà)等所(suǒ)有(yǒu)东西都下锅之后，过一(yī)两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水(shuǐ)，然(rán)后(hòu)慢慢的放(fàng)在锅里就可(kě)以了。

　　当然也可以在快(kuài)熟的时(shí)候弄。

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