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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍(gùn)山药都是药食(shí)两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍(gùn)山(shān)药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被(bèi)称之(zhī)为最好吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍山(shān)药的(de)哪一个(gè)更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛(fàn)种(zhǒng)植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药(yào)地(dì)理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有(yǒu)碳水化合物(wù)1prepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗9.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还富(fù)含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中(zhōng)平(píng)均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但营养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dànprepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗)口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植在沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营养价值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科(kē)-小白嘴白山药(yào)

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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