螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是(shì)笋臭螺(luó)蛳粉不放酸(suān)笋不臭的。

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螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭(chòu)

　　这(zhè)种臭(chòu)味并不是螺(luó)蛳粉本身发出来(lái)的。

　　也就是里面加(jiā)了酸笋所以(yǐ)才会(huì)出现这种臭味(wèi)，所以不(bù)喜欢这种味道(dào)的(de)可(kě)以不(bù)放酸笋。

　　如果是自己在家(jiā)做螺蛳(sī)粉，可以加上一点(diǎn)自己喜欢的材料也会没有问题的，本(běn)身是不会影响到螺蛳(sī)粉的口感(gǎn)的。

螺蛳(sī)粉为什么臭(chòu)

　　螺(luó)蛳(sī)粉的臭味是(shì)源于(yú)其中的(de)酸笋味(wèi)道，这种味道(dào)也恰恰是螺蛳粉的精华(huá)所在。

　　酸笋(sǔn)经过发(fā)酵(jiào)，有一种(zhǒng)特殊的乳酸味(wèi)，过程中会产生氨(ān)基酸，能使食物变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸笋虽然闻(wén)起来(lái)臭(chòu)，但吃起来(lái)味道鲜美、口感丰富。

螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)冷水煮(zhǔ)还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水(shuǐ)下锅煮的时间(jiān)会长(zhǎng)一些，煮出(chū)来(lái)的螺蛳粉也(yě)会(huì)更烂一些(xiē)，食用口(kǒu)感(gǎn)更(gèng)好(hǎo)。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右板凳的量词是一把还是一只啊 凳子可以用什么单位来表示，用筷子(zi)试试能不能把(bǎ)螺(luó)蛳粉(fěn)夹(jiā)断，可(kě)以夹断就表示(shì)煮好了，不能夹断就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳(sī)粉煮(zhǔ)好(hǎo)后捞起来，再放清(qīng)水烧开，之后放入配菜和煮(zhǔ)好的(de)螺(luó)蛳粉，煮3分钟左右(yòu)之后捞(lāo)进碗(wǎn)里(lǐ)即可，最(zuì)后倒入配料(liào)搅拌(bàn)均匀就可以食用了。

螺蛳粉臭味是(shì)什么味

　　这(zhè)股浓郁的特(tè)殊(shū)臭(chòu)味主要(yào)来源于螺蛳(sī)粉当中的独(dú)特配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖上的(de)中(zhōng)国第一集就详细(xì)介绍了柳州酸笋的制作

　　味道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食(shí)丰富的(de)大头甜笋，然后加入山(shān)泉水用大瓦缸腌制半个(gè)月左右而成。

　　作(zuò)为腌(yān)制发(fā)酵食品(pǐn)，发酵过(guò)程中自然会产生(shēng)一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特(tè)殊的味道。

　　就像臭(chòu)豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此(cǐ)而来。

　　另(lìng)外，螺蛳粉的汤(tāng)底(dǐ)经过螺肉熬制也会散(sàn)发(fā)出(chū)一股独特的(de)味道(dào)，两者(zhě)相加，特殊(shū)臭(chòu)味给味蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么(me)成分

　　鲜笋发(fā)酵成酸笋(sǔn)的(de)过程中，半胱(guāng)氨酸(suān)转(zhuǎn)化成(chéng)硫化氢（一种存在于屁中的气味物(wù)质）色氨酸转化成粪臭素(sù)

　板凳的量词是一把还是一只啊 凳子可以用什么单位来表示　好(hǎo)吃原因：

　　碳水(shuǐ)化(huà)合物带给人(rén)快感，酸(suān)辣(là)咸重口味让人(rén)上头辅料多食材(cái)丰富

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