薯类都有哪些食物，薯类(lèi)都有哪些图(tú)片是薯(shǔ)类作物(wù)又称根茎类作物，主要(yào)包括甘(gān)薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、山(shān)药、芋类等(děng)的。

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　　薯(shǔ)类(lèi)作(zuò)物(wù)又称(chēng)根(gēn)茎类作物(wù)，主(zhǔ)要包括甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、山药、芋类等。

　　这类作物的产品器(qì)官是(shì)块根和块茎，具有生长前期和块根膨大(dà)期两个生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯(shǔ)、地瓜等，中国的甘薯种植面积和总产量均占世界首位。

　　甘薯(shǔ)的(de)根分为须根(gēn)、柴根(gēn)和块根(gēn)，其中块根是(shì)贮藏养分的器官，是供食用的部分，有纺锤形、圆(yuán)筒形、球(qiú)形和块(kuài)形等多种(zhǒng)形状(zhuàng)。

　　块根还具有(yǒu)根出芽的特性，是育苗繁(fán)殖的重要(yào)器官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋(dàn)等，其块(kuài)茎(jīng)可供(gōng)食用(yòng)，是重要的粮食、蔬菜(cài)兼用作物(wù)。

　　产量高(gāo)，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布(bù)世界各地，马铃薯鲜薯可(kě)烧煮，作(zuò)粮食或蔬菜(cài)。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世界热带地区(qū)广(guǎng)为栽培。

　　其块根可(kě)食(shí)，可磨木(mù)薯粉、做面包、提供木薯淀(diàn)粉(fěn)和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。

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