落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到，这一(yī)便捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者协会发(fā)布对“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后(hòu)，服务员第一句就是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比较低(dī)，只需要提(tí)供营(yíng)业执照，费用的(de)话，小程序申请加(jiā)开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要非(fēi)得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然(rán)也可(kě)以(yǐ)分析会员充值情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那么kind用法固定搭配，kind用法总结如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用(yòng)户(hù)体验(yàn)不(bù)好，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支付(fù)环节，设置开通会(huì)员(yuán)可领小额优(yōu)惠券，大(dà)部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就(jiù)获取了用(yòng)户的微信(xìn)信息和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可(kě)以设置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便(biàn)以后(hòu)运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设(shè)置获(huò)取顾(gù)客信息(xī)，且信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图(tú)个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不(bù)提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也(yě)都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家(jiā)可选择(zé)通过接(jiē)收推(tuī)广广(guǎng)告获取广告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户(hù)量达到1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分(fēn)得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时(shí)候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱(qián)，有时候能(néng)达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息的获(huò)取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地分(fēn)析顾客画(huà)像、大(dà)范(fàn)围(wéi)准确地推(tuī)送(sòng)营销信息(xī)，部分餐厅商家通(tōng)过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后台(tái)，获(huò)取顾(gù)客个人信(xìn)息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个(gè)人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业，顾(gù)客(kkind用法固定搭配，kind用法总结è)是(shì)一个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾客需(xū)求(qiú)，提供优(yōu)良(likind用法固定搭配，kind用法总结áng)的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共(gòng)识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有温度(dù)的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不(bù)合(hé)法，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐(cān)过(guò)度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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