料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗在(zài)炖肉的时(shí)候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用(yòng)白酒应该(gāi)也(yě)是可以(yǐ)的(de)吧？一般在没有料酒的情况(kuàng225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子<225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子/span>)下用什(shén)么替(tì)代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)代(dài)替，不过需要注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度数含(hán)量(liàng)过(guò)高，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质和脂(zhī)类造成(chéng)一定的破(pò)坏，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴原(yuán)有的(de)风味，因此，尽量不(bù)要(yào)用白酒(jiǔ)代替(tì)料酒。

　　家里没(méi)有料(liào)酒了(le)也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统(tǒng)称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来去(qù)腥味(wèi)，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主(zhǔ)要(yào)是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调(diào)时,一般要根据(jù)烹调的食(shí)物酌量使(shǐ)用,比如常(cháng)规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长(zhǎn225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子g)康料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味(wèi)食材(cái)是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注(zhù)意一定(dìng)的量就好(hǎo)了哦。

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