银耳(ěr)越黄(huáng)越好还是越白越好(hǎo)，干银耳为(wèi)什么越放越黄银(yín)耳(ěr)越黄越好并(bìng)不是越白越好的。

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银耳越黄(huáng)越好还是(shì)越白越好，干银耳(ěr)为什么(me)越放越黄(huáng)

　　正常银耳是微微发黄的，所以银耳黄好湖南信息学院是几本公办的吗，湖南信息学院是几本,学费多少。

　　好银耳颜色微(wēi)黄，花大而松(sōng)散，干燥(zào)、光(guāng)滑、肉肥厚，闻起来有淡(dàn)淡清香，取少许放舌尖，有(yǒu)植物特(tè)有(yǒu)的(de)香味，多放(fàng)一(yī)会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有(yǒu)丰富(fù)的蛋白质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿(shī)发(fā)黏，捏起来弯而不(bù)折，而一旦霉变，颜色会(huì)更(gèng)黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到正规渠道(dào)购(gòu)买，银耳(ěr)本身无味道，选购时可取少许(xǔ)试(shì)尝，如对舌有(yǒu)刺(cì)激(jī)或辣的感觉，很可能就是用(yòng)硫磺熏蒸过(guò)的。

如何挑选优质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳(ěr)的颜色是自然的白色，花(huā)朵(duǒ)齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂(zá)质和(hé)斑(bān)点，是大家在挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优(yōu)质银(yín)耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银(yín)耳是比较新鲜的，我(wǒ)们(men)吃起(qǐ)来(lái)味道也比较好，营养价(jià)值也会更出色。

　　品质(zhì)一般的银耳

　　品质一般(bān)的银耳颜湖南信息学院是几本公办的吗，湖南信息学院是几本,学费多少色相对来说不会那(nà)么纯(chún)净(jìng)的，很多都是白色(sè)中带有一(yī)点(diǎn)米(mǐ)黄色，肉看起来也比较(jiào)薄一些，同样的，没有蒂头和(hé)杂质。

　　劣(liè)质银耳

　　品质(zhì)较差的银(yín)耳(ěr)颜(yán)色很黄，摸起来也(yě)不够干燥(zào)，花朵形状不够完整，还会带有很(hěn)多斑(bān)点质。

干银耳什么(me)颜色的最(zuì)好

　　微微(wēi)发黄(huáng)的好(hǎo)。

　　 正(zhèng)常的干银耳在经过(guò)晒过或者是烘干之后颜色都是微微发黄的，但是为了使银(yín)耳(ěr)更(gèng)加(jiā)的好看，有些商贩会(huì)利用一些(xiē)成分将原本发(fā)黄(huáng)的(de)银(yín)耳熏白，这样(yàng)卖相(xiāng)会(huì)更好。

　　 但我们在挑选干银耳的(de)时候还是尽(jǐn)量挑(tiāo)选黄色的这种(zhǒng)，因为那(nà)种熏白的银耳中含有对人体有害的(de)成分，食用(yòng)后对(duì)健康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳(ěr)更好。

　　 但是鲜银耳(ěr)中含有一种卟(bǔ)啉类光感(gǎn)物质，食用了这种物质的话(huà)，经(jīng)过太阳光照(zhào)射之后(hòu)皮肤(fū)就会出现红(hóng)肿、瘙痒、甚至(zhì)是出现红(hóng)色水泡(pào)等不适症状(zhuàng)，而干(gàn)银耳(ěr)在加工的过程中已经将这种成(chéng)分去掉了，所以可(kě)以放心食用。

　　且(qiě)从储存方面来(lái)说(shuō)，干银(yín)耳(ěr)中不含(hán)有水分因此(cǐ)很利于保(bǎo)存，所以日(rì)常生活中建(jiàn)议选择食用干银耳。

干银耳(ěr)过期(qī)了(le)还能吃吗(ma)

　　视具体情况而定。

　　 市面(miàn)上常见(jiàn)的银耳(ěr)保质期(qī)是18个月，而一般情况下，食(shí)品的实际可食(shí)用期限都会(huì)比包(bāo)装袋上的时间要(yào)稍微长一些，如(rú)果是刚刚过期的银耳没有(yǒu)出现(xiàn)变(biàn)质、发霉、软化的(de)情(qíng)况下都是可以继续食(shí)用的，过期一段(duàn)时间或者(zhě)出现变质(zhì)反应(yīng)了则不建议继续(xù)食用。

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