落(luò)座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务(wù)员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出(chū)能(néng)不能(néng)用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较长(zhǎng)时(shí)间(jiān)，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不(bù)就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业(yè)已得(dé)到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二(èr)维(wéi)码进入小程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以(yǐ)来，只有极(jí)个别(bié)顾客提出(chū)过异议，其他顾客(kè)都(dōu)已经习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一(yī)码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或(huò)自(zì)提都(dōu)可以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要提(tí)供繁华落幕是什么意思解释，繁华落幕是什么意思？营业(yè)执照，费用的话，小程序(xù)申(shēn)请加开通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮(yǐn)小程序(xù)的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自(zì)由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可(kě)以分(fēn)析会员充值情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获(h繁华落幕是什么意思解释，繁华落幕是什么意思？uò)取微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也会获(huò)取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领小额优(yōu)繁华落幕是什么意思解释，繁华落幕是什么意思？惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信息(xī)的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告(gào)诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提(tí)供个(gè)人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客(kè)每次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变(biàn)为(wèi)小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推(tuī)广广告(gào)获(huò)取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发(fā)者透露，点餐小程序(xù)也可以接(jiē)入第三方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达(dá)到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏(píng)广告(gào)或者插入(rù)小程序中都(dōu)可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数并(bìng)不(bù)固(gù)定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门(mén)组织(zhī)也多次发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里面也并非没(méi)有问题，还(hái)牵扯到个人信息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确地分(fēn)析(xī)顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅，导致了顾(gù)客(kè)必须提交(jiāo)个(gè)人信(xìn)息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发(fā)展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以(yǐ)服(fú)务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的(de)共(gòng)识。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度(dù)的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合(hé)法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)过(guò)度索权(quán)亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识(shí)到最好的(de)营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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