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　　年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)的(de)。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕(gāo)没(méi)蒸(zhēng)熟(shú)怎(zěn)么(me)办等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的(de)生活知识：

年糕(gāo)是大米做(zuò)的吗(ma)

　　是的(de)，年(nián)糕是(shì)大米做的(de)。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做的。年(nián)糕多(duō)用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米(mǐ)是江南(nán)的(de)特产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那(nà)样黏性(xìng)的(de)谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕点颇(pǒ)具中(zhōng)原特色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作(zuò)年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾(hé)谷米为原(yuán)料(liào)，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两百锤”的独(dú)特工(gōng)艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发现(xiàn)筷(kuài)子表面(miàn)是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一(yī)点年糕，并(bìng)且(qiě)很黏，就(jiù)是还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄、白(bái)三色，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高(gāo)一(yī)年比一年(nián)高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去(qù)年(nián)好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱(qián)、如意(yì)等等形状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意、大(dà)吉大利；有的(de)则做(zuò)成玉(yù)兔、白鹅等(děng)小动物(wù)，构(gòu)成真正意(yì)义上的内容与形(xíng)式的完(wán)美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说(shuō)，要(yào)想做出好的年糕(gāo)，最重要(yào)的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也(yě)很重要，一(yī)般市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的米粉，所以(yǐ)吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做(zuò)，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年(nián)糕可以(yǐ)做成很(hěn)多(duō)种口味，但都是在最基(jī)本(běn)的(de)原(yuán)味年(nián)糕(gāo)上(shàng)加入个人喜欢(huān)的(de)其它材料，如红(hóng)枣等。