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再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什(shén)么(me)菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也(yě)不(bù)会(huì)破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美(měi)食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人(rén)和东北人(rén)多称其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制(zhì)好(hǎo)水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了(le)就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋(dàn)分(fēn)离，无法成型；要(yào)是(shì)水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥(xīng)味也比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋(dàn)白质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液(yè)过滤再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活='color: #ff0000; line-height: 24px;'>再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签(qiān)扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅(guō)中，盖上(shàng)盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。